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Whipped Feta mit Wintergemüse

Whipped Feta mit Wintergemüse

Source: https://www.gefu.com/rcp_recipe/whipped-feta-mit-wintergemuse
Total time:
60 Minutes

Ingredients

Für das Ofengemüse:
12 Karotten, optional bunte
500 g Rosenkohl, geputzt
5 EL neutrales Speiseöl
1 TL Salz
0.5 TL brauner Zucker
0.5 TL Paprikapulver
2 Prise geriebene Muskatnuss
2 Prise geriebener Pfeffer
-
Für die Whipped Feta Creme:
400 g Feta
250 g griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 Glas gutes Pesto
0.5 TL Honig zum Abschmecken
Einige Granatapfelkerne

Preparation

Für das Ofengemüse

  • Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Für die Marinade alle Gewürze mit dem Öl verrühren.
  • Karotten schälen und längs halbieren. Rosenkohl putzen und ebenfalls halbieren.
  • Gemüse nach Sorten getrennt auf dem Backblech mit der Marinade vermischen. Den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten zeigend anordnen.
  • 20-30 min im Ofen rösten.

Für die Whipped Feta Creme

  • Feta mit zunächst nur der Hälfte des Joghurts in die GEFU Frischhalteschüssel MUOVO geben und mit dem Mixer cremig rühren.
  • Mehr Joghurt zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. TIPP: Damit der Whipped Feta noch cremiger wird, kann man ihn auch im Mixer pürieren.
  • Honig, Salz und Pfeffer einrühren.
  • Die Fetacreme auf einem Teller verstreichen und das Gemüse darauf anordnen.
  • Nun Granatapfelkerne locker auf dem Teller verteilen und kleine Pesto Kleckser über das Gemüse geben.

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