Kirsch-Stracciatellatorte

Für den Boden:

• Eier, Wasser, Zucker und Vanillezucker in der MESCO Rührschüssel geben und sehr schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mit dem PASSO Sieb sieben und vorsichtig unter die Eiermasse rühren. 

• Den Teig in die vorbereitete TONDO Backform (Durchmesser 26 cm) geben und bei 170° Ober-/ und Unterhitze circa 25-30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Für den Schokoboden: 

• Eier mit Wasser und Zucker sehr schaumig schlagen.

• Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben (Durchmesser 26 cm) und bei 180° Ober-/ und Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für die Kirschcreme:

•  Sahne mit Zucker steif schlagen und Gelatine fix währenddessen langsam einrieseln lassen. 

• Kirschjoghurt hinzugeben und unterrühren.

 

• Den Boden auf eine Platte legen und einen Tortenring herumstellen. Die Kirschcreme gleichmäßig darauf verstreichen und den Schokoboden darauf legen. Kalt stellen. 

Für die Stracciatellacreme: 

• Die Sahne mit Zucker steif schlagen und währenddessen Gelatine fix langsam einrieseln lassen.

• Raspelschokolade vorsichtig unterheben. 

• Die Creme auf dem Schokoboden mit der PRIMELINE Winkelpalette gleichmäßig verstreichen und die abgedeckte Torte mindestens 3-4 Stunden kalt stellen. Nach Belieben dekorieren.