Schoko-Preiselbeertorte
Source: https://www.gefu.com/rcp_recipe/schoko-preiselbeertorte
Total time:
90 Minutes
Difficulty:
normal
Ingredients
| 4 | Stück | Eier |
| 4 | EL | lauwarmes Wasser |
| 130 | g | Zucker |
| 8 | g | Vanillezucker |
| 130 | g | Mehl |
| 40 | g | Speisestärke |
| 4 | g | Backpulver |
| 20 | g | Backkakao |
| 400 | g | Sahne |
| 200 | g | Quark |
| 350 | g | Nuss-Nougat-Creme |
| 22 | g | Gelatine fix |
Preparation
- Für den Boden Eier, Wasser, Zucker und Vanillinzucker sehr schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver mischen und unter die Eiermasse sieben. Ganz vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) geben und bei 170° Ober-/ und Unterhitze circa 35 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Anschließend den Boden einmal durchschneiden, sodass 2 gleichmäßige Tortenböden entstehen.
- Für die Füllung Sahne steif schlagen und dabei Gelatine fix langsam einrieseln lassen.
- Danach Quark und 90 g Nuss-Nougat-Creme hinzufügen und gut unterrühren.
- Einen der Böden auf eine Platte legen und einen Tortenring drum herumstellen. Etwas von den Wildpreiselbeeren darauf verstreichen. Nun etwa 2/3 der Creme auf dem Boden gleichmäßig verteilen und den übrigen Boden auf die Creme setzen.
- Wieder etwas Wildpreiselbeeren auf dem Boden verstreichen und die restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen.
- Nuss-Nougat-Creme leicht erwärmen und auf der Quark-Sahne-Creme dünn verstreichen, damit diese vollständig bedeckt ist. Die Torte etwas 4 Stunden abgedeckt kalt stellen.
- Für die Deko etwas Sahne steif schlagen und mithilfe des Spritzbeutel DECORE dekorativ Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Jeweils eine Haselnuss auf jeden Tuff setzen und mit ein paar gehackten Haselnüssen bestreuen.
Organisation
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