Bulgogi Beef Bowl
Ingredients
| 250 | g | Hackfleisch |
| 5 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | geröstetes Sesamöl |
| 1 | EL | brauner Zucker |
| 2 | Piece(s) | Knoblauchzehen |
| Stück | 3cm Ingwer (geschält) | |
| 0.5 | Stück | Birne (geschält) |
| 1 | TL | schwarzer Pfeffer |
| 2 | EL | Sesamsamen |
| 1 | Stück | Karotte |
| 0.5 | Stück | Zucchini |
| 0.75 | Stück | Rotkohl |
| 300 | g | Reis |
| 2 | Stück | Eier |
| Stück | Frühlingszwiebeln zum garnieren |
Preparation
Reis nach Packungsanweisung garen und warm halten.
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Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit dem Fleischwolf frisch wolfen.
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Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren und das Hackfleisch darin gut vermischen.
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Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen, das marinierte Hackfleisch bei hoher Hitze scharf anbraten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch goldbraun braten.
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Karotten mit dem Gemüsereibeaufsatz raspeln. Rotkohl in feine Scheiben schneiden. Optional Rotkohl kurz mit etwas Öl anbraten oder roh belassen.
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Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und kurz mit Öl in einer Pfanne anbraten.
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Eier als Spiegeleier in einer Pfanne braten.
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Reis auf Bowls verteilen, Hackfleisch in einer Ecke platzieren, Gemüse getrennt darauf anrichten. Spiegelei auf jede Bowl setzen.
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Nach Belieben mit Sesamsamen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.