Creme Brulee
Source: https://www.gefu.com/rcp_recipe/creme-brulee
Total time:
75 Minutes
Difficulty:
normal
Ingredients
| 1 | TL | gemahlene Vanille |
| 0.5 | TL | Spekulatiusgewürz |
| 3 | EL | feiner Rohrzucker |
| 4 | EL | Rohrzucker für das Zuckertopping |
| 1 | TL | Agar Agar |
| 1.5 | EL | Speisestärke |
| 200 | ml | Pflanzendrink ( Soja- oder Haferdrink) |
| 1 | EL | Ceshewmus |
| Einige Spekulatiuskekse zum Garnieren | ||
| Optional: Physalis oder Trauben zum Garnieren |
Preparation
- Kokosmilch in einem Topf erwärmen und Vanille, Spekulatiusgewürz sowie Rohrzucker einrühren
Agar Agar und Speisestärke mit kaltem Pflanzendrink klümpchenfrei verrühren und in die heiße Kokosmilch einrühren
1 EL Cashewmus untermengen, unter leichtem Aufkochen andicken lassen und in die Créme Brûlée-Schälchen CARMELLO füllen
Créme Brûlée 1–2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen
Vor dem Servieren 1 EL Rohrzucker auf jede Portion streuen und mit dem Flambierbrenner CARMELLO karamellisieren
Nach Belieben dekorieren und genießen
Organisation
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