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Weißbrot

Weißbrot

Source: https://www.gefu.com/rcp_recipe/weissbrot

Ingredients

Für den Teig:
20 g frische Hefe
0.5 TL Zucker
260 ml Wasser
500 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Salz
30 g weiche Butter
Außerdem:
Kastenform, 25cm lang
Butter zum Einfetten
Etwas Milch zum Bestreichen
Verwendete Küchenhelfer:
Küchenwaage SCORE
Messbecher METI, 500ml
Schneebesen PRIMELINE
Küchenpinsel BECKY
Kuchenauskühler ARIO
Brotmesser SENSO

Preparation

  1. In der Schlag- und Rührschüssel MESCO mit dem Schneebesen PRIMELINE Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen
  2. Mehl, Salz und Butter zufügen und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken für 7-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten 
  3. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lasse
  4. Backform einfetten und den Teig hineingeben und abgedeckt für weitere 30 Minuten gehen lassen
  5. Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen (gerne eine Feuerfeste Form gefüllt mit Wasser auf den Wasser auf den Ofenboden stellen)
  6. Mit einem scharfen Messer den Teigling längs einschneiden (ca. 1cm tief) und mit etwas Milch bepinseln
  7. Für 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene backen- beim Klopftest muss sich das Brot hohl anhören
  8. Auf einem Rost abkühlen lassen - dann kann es angeschnitten werden
Guten Appetit!

Organisation

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