Veganes Schichtdessert

Source: https://www.gefu.com/rcp_recipe/veganes-schichtdessert

Ingredients

Portions

		Für den Kuchen:
200	g	Mehl
140	g	Zucker
1	TL	Zimt
0.5	TL	Backpulver
1	TL	Backpulver
2		reife Bananen, fein zerdrückt
1	Prise	Salz
190	ml	Sojamilch
85	ml	Rapsöl
2	EL	Apfelessig
		-
2		reife Bananen
		Für das Frosting:
2		reife Avocados
2	EL	Ahornsirup
2	EL	Dattelsirup
1	Prise	Salz
4	EL	Kokosöl
4	EL	Kakao
1	TL	Vanilleextrakt
		-
		Außerdem:
2		Bananen
4		Gläser
		Eckige Springform 24x24 cm
		Kleiner Herzkeksausstecher
		Runder Keksausstecher Durchmesser 7 cm
		Spritzbeutel mit Stern oder Lochtülle

Für den Kuchen:

Backofen auf 180°C vorheizen
Springform einfetten
In der Rührschüssel MESCO Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz mit dem Schneebesen miteinander vermengen
In der Edelstahlschüssel MUOVO die Bananen, Milch, Öl, Essig und Vanilleextrakt gut vermischen – mit dem Schneebesen
Flüssige Zutaten zu der Mehlmischung geben und mit dem Teigschaber CREMOSO unterheben. Teig in die Springform geben, glattstreichen und für 20 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen
Auf dem Rost abkühlen lassen

Für das Frosting:

Abschussarbeiten:

4 Gläser MIRA bereitstellen
Bananen mit dem Scheibenschneider TARI in gleichmäßige Scheiben zerlegen
Mit dem runden Keksteigausstecher 8 Teiglinge ausstechen – die ersten 4 Teiglinge unten in die Gläser drücken und diese dann mit Bananenscheiben belegen
Auf die Bananenscheiben das Frosting spritzen – dann wieder einen Teigling auflegen und mit Bananenscheiben und Frosting weitermachen. Mit einem kleinen Ausstecher aus den Teigresten kleine Herzen ausstechen und als Abschluss auf die Gläser platzieren – bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen