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Obazda Cupcakes zum Oktoberfest

Obazda Cupcakes zum Oktoberfest

Source: https://www.gefu.com/rcp_recipe/obazda-cupcakes-zum-oktoberfest

Ingredients

6 Brezeln
3 Radieschen zu Dekoration
Snackbrezeln zur Dekoration
Schnittlauch zum bestreuen
Für den Obazda:
500 g Camembert, Raumtemperatur
100 g Frischkäse
100 g weiche Butter
1 kleine Zwiebel
2 TL Backpulver
0.5 TL gem. Kümmel
Salz, Pfeffer

Preparation

Für die Muffins den Brezelteig bei Raumtemperatur auftauen lassen und danach zügig verarbeiten. Muffinförmchen währenddessen fetten (da ist nötig, da der Brezelteig sonst sehr darin klebt).
Sobald die Brezeln aufgetaut sind, diese „entknoten“ und jeweils ½ Brezel pro Förmchen schneckenförmig aufgerollt in das Förmchen geben.
Bei 175°C etwa 10-15 Minuten dunkel golden ausbacken.

Für das Topping die Zwiebel fein hacken, dann mit allen weiteren Obazdazutaten mit einer Gabel fein vermengen oder kurz im Mixer pürieren.
Anschließend mit einem Teelöffel auf die komplett ausgekühlten Muffins geben und mit Radieschen, Snackbrezeln und Schnittlauch dekorieren.

Organisation