Mac and Cheese
Source: https://www.gefu.com/rcp_recipe/mac-and-cheese
Total time:
40 Minutes
Difficulty:
normal
Ingredients
| 230 | g | Makkaroni o. Hörnchennudeln |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
| 250 | ml | Milch |
| 70 | g | Emmentaler |
| 70 | g | Raclettekäse |
| 70 | g | Cheddar |
| 40 | g | Paniermehl |
| 50 | g | Butter, geschmolzen |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| Kräuter (z.B. Petersilie) |
Preparation
- Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, dabei etwa 2 Minuten kürzer als al dente kochen. Anschließend abgießen
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen PRIMELINE glatt verrühren. Milch nach und nach einrühren und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine cremige Sauce entsteht
- Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Emmentaler, Raclettekäse und Cheddar mit der Vierkantreibe V-CUT fein reiben, den Großteil in die Sauce geben und langsam schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
- Einen kleinen Teil Käse für die Oberfläche beiseitelegen
- Die gekochten Nudeln unter die Käsesauce heben und die Hälfte in eine Auflaufform geben. Den restlichen Käse darüberstreuen und mit den übrigen Nudeln bedecken
- Paniermehl mit geschmolzener Butter und Kräutern vermengen und über die Pasta geben
- Anschließend im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen
- Direkt heiß servieren
Guten Appetit!
Organisation
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