Gegrillter Lachs mit frischer Guacamole
Ingredients
| 1 | Stück | frisches Lachfilet mit Haut |
| 1 | Stück | Bio Zitrone |
| Salz und Pfeffer | ||
| 1 | Stück | Rosmarinzweige |
| 0.5 | Stück | Saft einer halben Limette |
| 2 | Stück | Zwiebeln |
Preparation
Lachs mit Zewa abtupfen anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs auf der Hautseite auf dem Zedernholzbrett platzieren. Mit frischer Zitronen etwas Rosmarin und Olivenöl garnieren und bei indirekter Hitze auf dem Grill garen.
Für die Guacamoledie
Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausschälen und in den MultizerkleinererSPEEDWING geben.
Zwiebeln schälen, grob zerkleinern und zur Avocado geben.
Tomate vierteln, entkernen und ebenfalls zugeben.
den Limettensaft ergänzen und mit Salz und frischem Pfeffer würzen.
Anschließend den Deckel des Multizerkleinerersaufsetzen und in ca. 8-12 Zügen, je nach Wunsch der Konsistenz, zu einer cremigen Guacamoleverarbeiten