Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Thymianhonig und Parmaschinken
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/flammkuchen-mit-feigen-ziegenkase-thymianhonig-und-parmaschinken
Gesamtzeit:
20 Minuten
Zutaten
| 220 | g | Mehl |
| 3 | EL | Olivenöl |
| TL | Salz | |
| 100 | ml | warmes Wasser |
| 200 | g | Schmand |
| 16 | Stück | Feigen |
| 100 | g | Ziegenkäse |
| 40 | g | Thymianhonig |
| 12 | Stück | Parmaschinken |
| Thymian | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
Mehl, Olivenöl, Eigelb, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten und abgedeckt für eine Stunde ruhen lassen.
Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, dünn
ausrollen und für 8 Minuten bei 160 °C Heißluft vorbacken.
Danach den Backofen auf 250 °C stellen.
Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken und dünn auf die Flammkuchenböden verstreichen.
Bei den Feigen das spitze Ende abschneiden und mit Hilfe vom Gemüse- und Obstteiler FLEXICUT in Viertel teilen. Feigen, Ziegenkäse, Honig und Parmaschinken auf den Flammkuchenböden verteilen und für ca. 10 Minuten in den Backofen geben.
Den Thymian zupfen und über die heißen Flammkuchen streuen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 606,0 kcal | |
|---|---|---|
| Eiweiß | 21,2 g | |
| Fett | 32,0 g | |
| Kohlenhydrate | 58,1 g |
Organisation
Kategorie