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Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Thymianhonig und Parmaschinken

Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse, Thymianhonig und Parmaschinken

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/flammkuchen-mit-feigen-ziegenkase-thymianhonig-und-parmaschinken
Gesamtzeit:
20 Minuten

Zutaten

220 g Mehl
3 EL Olivenöl
TL Salz
100 ml warmes Wasser
200 g Schmand
16 Stück Feigen
100 g Ziegenkäse
40 g Thymianhonig
12 Stück Parmaschinken
Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Mehl, Olivenöl, Eigelb, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten und abgedeckt für eine Stunde ruhen lassen.

Den Teig in vier gleich große Stücke teilen, dünn ausrollen und für 8 Minuten bei 160 °C Heißluft vorbacken.
Danach den Backofen auf 250 °C stellen.


Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken und dünn auf die Flammkuchenböden verstreichen.

Bei den Feigen das spitze Ende abschneiden und mit Hilfe vom Gemüse- und Obstteiler FLEXICUT in Viertel teilen. Feigen, Ziegenkäse, Honig und Parmaschinken auf den Flammkuchenböden verteilen und für ca. 10 Minuten in den Backofen geben. 

Den Thymian zupfen und über die heißen Flammkuchen streuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien 606,0 kcal
Eiweiß 21,2 g
Fett 32,0 g
Kohlenhydrate 58,1 g

Organisation

Kategorie