Kürbisflammkuchen

Name: Kürbisflammkuchen
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g Mehl; 1 TL Salz; 100 ml Wasser; 1 EL Olivenöl; 150 g Hokkaidokürbis; 1 Stück rote Zwiebel; 150 g Schmand; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Fetakäse; 50 g Walnüsse

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/kurbisflammkuchen

Gesamtzeit:

40 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Kürbisflammkuchen mit Feta und Walnüssen – knuspriger Herbstgenuss

Knuspriger Boden, cremiger Schmand und aromatischer Kürbis: Dieser Kürbisflammkuchen mit Feta und Walnüssen bringt herbstlichen Genuss auf den Teller. Die Kombination aus feinen Kürbisspalten, würzigen Zwiebeln, cremigem Feta und knackigen Walnüssen macht das vegetarische Flammkuchen-Rezept zum perfekten Gericht für gemütliche Herbsttage.

Für den Flammkuchenteig Mehl, Öl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Pizzastein DARIOSO von GEFU im Backofen bei 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis und Zwiebeln lassen sich mit dem Gourmet-Hobel VIOLINO von GEFU schnell und gleichmäßig in feine Spalten und Ringe hobeln.

Den Schmand mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken. Anschließend den Teig auf der Arbeitsmatte PAD von GEFU dünn und rund ausformen, mit Schmand bestreichen und mit Kürbis und Zwiebeln belegen. Auf dem heißen Pizzastein wird der Flammkuchen mit Kürbis in nur 6–8 Minuten herrlich goldbraun und knusprig.

Zum Abschluss Feta und Walnüsse darüberbröseln, kurz abkühlen lassen und genießen. Ein unkompliziertes Kürbisflammkuchen-Rezept, das perfekt in die Herbstküche passt.

Zutaten

Portionen

200	g	Mehl
1	TL	Salz
100	ml	Wasser
1	EL	Olivenöl
150	g	Hokkaidokürbis
1	Stück	rote Zwiebel
150	g	Schmand
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Fetakäse
50	g	Walnüsse

Zubereitung

Für den Teig:

Mehl, Öl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten in einer Schüssel abgedeckt ruhen lassen.
Den Pizzastein DARIOSO in dem Backofen auf 240 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.

Für den Belag:

Den Kürbis und die Zwiebeln mit dem Gourmet-Hobel VIOLINO in feine Spalten und Ringe hobeln.
Schmand mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern vermischen.
Den Teig auf der Arbeitsmatte PAD zu einem dünnen runden Teig formen- sodass er auf den Pizzastein passt.
Diesen dünn mit Schmand bestreichen und mit den Kürbisspalten und Zwiebelringen belegen.
Auf dem Pizzastein ca. 6-8 Minuten goldbraun backen.
Zum Schluss noch etwas Feta und Walnüsse über den Flammkuchen bröseln.
Kurz abkühlen lassen und genießen!!