Kürbisflammkuchen
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/kurbisflammkuchen
Zutaten
| 200 | g | Mehl |
| 1 | TL | Salz |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 150 | g | Hokkaidokürbis |
| 1 | Stück | rote Zwiebel |
| 150 | g | Schmand |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Fetakäse |
| 50 | g | Walnüsse |
Zubereitung
Für den Teig:
- Mehl, Öl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten in einer Schüssel abgedeckt ruhen lassen.
- Den Pizzastein DARIOSO in dem Backofen auf 240 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.
Für den Belag:
- Den Kürbis und die Zwiebeln mit dem Gourmet-Hobel VIOLINO in feine Spalten und Ringe hobeln.
- Schmand mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern vermischen.
- Den Teig auf der Arbeitsmatte PAD zu einem dünnen runden Teig formen- sodass er auf den Pizzastein passt.
- Diesen dünn mit Schmand bestreichen und mit den Kürbisspalten und Zwiebelringen belegen.
- Auf dem Pizzastein ca. 6-8 Minuten goldbraun backen.
- Zum Schluss noch etwas Feta und Walnüsse über den Flammkuchen bröseln.
- Kurz abkühlen lassen und genießen!!
Organisation
Kategorie