Spargel-Croissants
Das Spargel-Croissant verbindet feinen grünen oder weißen Spargel mit knusprigem Blätterteig zu einer modernen Rezeptidee für Frühling und Genussmomente. Die Kombination aus zart gegartem Spargel, mild schmelzendem Käse und cremiger Sauce Hollandaise sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl als Snack, leichtes Mittagessen oder Beilage überzeugt. Besonders in der Spargelsaison ist dieses herzhafte Ofengericht eine beliebte Alternative zu klassischen Spargelrezepten und bringt Abwechslung auf den Tisch.
Für die Zubereitung wird der Spargel zunächst gründlich gewaschen, geschält und an den Enden gekürzt. Anschließend wird der Teig ausgerollt und in fünf gleichmäßige Streifen geschnitten. Jeweils drei Spargelstangen werden in eine Scheibe Käse eingerollt, mit etwas Sauce Hollandaise verfeinert und anschließend sorgfältig in den Blätterteig gewickelt. Beim Backen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze entsteht innerhalb von 15 bis 20 Minuten eine goldbraune, knusprige Hülle mit saftigem Kern.
Das Spargel-Croissant überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die attraktive Optik. Ob für Brunch, Buffet, Picknick oder als saisonales Fingerfood – dieses Rezept vereint Frische, Cremigkeit und knusprige Textur in perfekter Balance. Ideal für alle, die Spargel kreativ genießen und klassische Zutaten neu interpretieren möchten.
Zutaten
| 1 | Päckchen | Blätterteig |
| 15 | Stück | grüner oder weißer Spargel |
| 5 | EL | Sauce Hollandaise |
| 5 | Stück | beliebiger Käse in Scheiben |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden.
- Den Teig ausrollen und in 5 gleichmäßige Streifen schneiden.
- Drei Spargelstangen in eine Scheibe Käse einrollen, mit etwas Sauce Hollandaise bestreichen und diese in den Blätterteig einrollen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Organisation
Empfohlene Küchenwerkzeuge für dieses Rezept
