Kürbis-Wrap
Herbstlich, herzhaft und überraschend einfach: Dieser Kürbis-Wrap aus Hokkaido-Kürbis ist eine köstliche Alternative zum klassischen Wrap und bringt ordentlich Abwechslung auf den Teller. Statt eines Teigfladens bildet fein geraspelter Kürbis zusammen mit Ei und Käse die Basis. Im Backofen wird daraus ein goldbrauner, leicht knuspriger Wrap, der anschließend nach Herzenslust gefüllt werden kann.
Für die Zubereitung wird der Hokkaido-Kürbis zunächst entkernt und anschließend fein geraspelt. Ei und Reibekäse sorgen dafür, dass die Kürbismasse beim Backen zusammenhält. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, kommt sie als dünne Schicht auf das Backblech und wird bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten goldbraun gebacken.
Nach kurzem Abkühlen wird der Kürbis-Wrap gewendet und mit cremigem Kräuterfrischkäse bestrichen. Frischer Blattspinat, würziger Feta und saftige Tomaten machen die herbstliche Füllung komplett. Anschließend nur noch vorsichtig aufrollen, halbieren und genießen.
Ein unkompliziertes Kürbis-Rezept mit Hokkaido, das sich ideal für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen eignet. Und das Beste: Der Wrap kommt ganz ohne klassischen Wrap-Teig aus – perfekt für alle, die neue Kürbisrezepte ausprobieren möchten.
Zutaten
| 1 | Stück | Hokkaido-Kürbis |
| 1 | Stück | Ei |
| 250 | g | geriebener Käse |
| 2 | EL | Kräuterfrischkäse |
| 1 | Handvoll | Blattspinat |
| 1 | Handvoll | zerbröselter Feta |
| 1 | Handvoll | Tomaten, in Scheiben geschnitten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren, die Kerne mit dem Eisportionierer PRIMELINE entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Kürbisstücke mit der Vierkantreibe V-CUT raspeln und in eine große Schüssel geben.
- Das Ei und Reibekäse zum Kürbis geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gründlich mit dem Dänischen Schneebesen NEDO vermengen.
- Die Kürbismasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig zu einem dünnen, kompakten Wrap formen.
- Bei 200°C Ober-/ und Unterhitze etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kürbis-Wrap goldbraun ist und die Ränder leicht knusprig werden.
- Den Wrap aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig wenden, sodass die schön gebräunte Seite später außen liegt.
- Mit Kräuterfrischkäse bestreichen und mit Blattspinat, zerbröseltem Feta und geschnittenen Tomaten belegen.
- Den Kürbis-Wrap vorsichtig rollen, halbieren und direkt servieren.
Organisation
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