Chai Latte Hefezopf
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/chai-latte-hefezopf
Gesamtzeit:
90 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
anspruchsvoll
Ein Chai Latte Hefezopf verbindet luftiges Hefegebäck mit den typischen warmen Gewürzen eines klassischen Chai Latte und sorgt für besonderen Genuss beim Frühstück, Brunch oder Nachmittagskaffee. Kardamom, Zimt, Ingwer und eine feine Note von Nelke verleihen dem Hefezopf sein unverwechselbares Aroma und machen ihn zu einer besonderen Alternative zum klassischen Hefezopf.
Durch die Kombination aus lockerem Hefeteig und würziger Chai-Mischung entsteht ein saftiges Gebäck mit feiner Süße, das besonders in der kühleren Jahreszeit beliebt ist, aber auch das ganze Jahr über hervorragend schmeckt. Der Chai Latte Hefezopf passt ideal zu Kaffee, Tee oder natürlich einem frisch zubereiteten Chai Latte und eignet sich perfekt für gemütliche Genussmomente mit Familie und Freunden.
Ob pur, mit Butter, Marmelade oder leicht erwärmt – dieses Hefegebäck überzeugt durch seine besondere Geschmacksvielfalt. Wer gerne backt und neue Rezeptideen mit Gewürzen ausprobieren möchte, findet im Chai Latte Hefezopf eine kreative Kombination aus traditionellem Hefeteig und modernem Gewürztrend.
Das Rezept eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den Alltag und bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Ein selbst gebackener Chai Latte Hefezopf begeistert durch Duft, Geschmack und seine besonders weiche, lockere Struktur.
Zutaten
| Für den Teig: | ||
| 525 | g | Mehl Type 405 + etwas mehr zum Bestäuben |
| 65 | g | Zucker |
| 80 | g | sehr weiche Butter |
| 250 | ml | handwarme Milch 30°C |
| 1 | Würfel Frischhefe oder 2 Pck. Trockenhefe | |
| 1 | Eigelb | |
| - | ||
| Für die Füllung: | ||
| 100 | g | sehr weiche Butter |
| 120 | g | brauner Zucker |
| 1 | EL | Zimt |
| 0.25 | TL | gem. Kardamom |
| 2 | Mesp. gem. Nelken | |
| 0.5 | TL | frisch abgeriebener Ingwer |
| Fein Abgeriebene Schale von 1/2 Orange | ||
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | gem. Haselnuss |
| - | ||
| Für die Glausur: | ||
| 50 | g | Zucker |
| 50 | ml | Wasser |
| 1 | Msp. Zimt |
Zubereitung
Milch lauwarm erhitzen, Hefe und Eigelb einrühren.
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Alle anderen Zutaten in der Rührschüssel MESCO vermischen und Milchmischung dazugeben.
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Hefeteig 4–5 Minuten kneten, bis er samtig, weich und homogen ist.
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Teig zu einer Kugel formen, leicht bemehlen und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Für die Füllung alle Zutaten kurz aufschlagen und beiseitestellen.
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Teig auf bemehlter Arbeitsfläche mit dem Teigroller REGO rechteckig ausrollen, Füllung gleichmäßig darauf verteilen und zu einer Rolle aufrollen.
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Rolle längs einschneiden, Kranzflechtung nach Anleitung durchführen.
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Kranz auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals kurz ruhen lassen.
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Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Kranz 40–50 Minuten backen.
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Alle Zutaten für die Glasur in einen kleinen Topf geben, aufkochen und nach dem Backen sofort auf den Kranz streichen.
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