Brotsalat mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel
Dieses fruchtige Dip-Rezept vereint die intensive Süße von Schattenmorellen mit feiner Zwiebelwürze, einem Hauch Honig und dem aromatischen Kick von Balsamicoessig. Durch die Verwendung von frischen, saftigen Schattenmorellen entsteht ein Dip, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt: die tiefrote Farbe der Kirschen setzt auf jeder Vorspeisenplatte oder zu Käse, Crackern oder gegrilltem Fleisch einen eleganten Akzent. Dank der cleveren Küchengeräte von GEFU, wie dem Würfel- und Stifteschneider TREPPO, lassen sich Zwiebeln gleichmäßig und schnell vorbereiten, während die Küchenmaschine oder der Zauberstab für ein glattes, cremiges Ergebnis sorgen. Dieses Rezept ist besonders vielseitig einsetzbar: als Dip für Brot und Knabbergebäck, als süß-säuerliche Sauce zu Fleischgerichten oder als besondere Komponente auf Buffets und Partys. Die Kombination aus natürlicher Fruchtsüße, leichter Säure und dezenter Würze macht den Schattenmorellen-Dip zu einem Geschmackserlebnis, das gleichzeitig edel und unkompliziert in der Zubereitung ist. Ideal für Genießer, die hochwertige Zutaten und professionelle Küchengeräte miteinander verbinden möchten.
Zutaten
| 4 | Stück | Ziegenfrischkäse |
| 1 | Becher | Schattenmorellen |
| 200 | ml | dunklen Balsamicoessig |
| 4 | Stück | trockenes Graubrot |
| Gemischte Blattsalate nach Saison und Verfügbarkeit | ||
| Etwas Olivenöl | ||
| 300 | ml | Pflanzenöl |
| Etwas Butter | ||
| 170 | g | brauner Rohrzucker |
| 8 | TL | Honig |
| 1 | Stück | rote Zwiebel |
| 8 | Stück | Bauchspeck |
| 4 | Zweige | Thymian |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Zwiebel schälen und grob mit dem Würfel- und Stifteschneider TREPPO würfeln.
Schattenmorellen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Zwiebelwürfel, ¼ der Schattenmorellen, Saft, Zucker, Honig, Balsamicoessig, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder ein hohes Gefäß geben.
Mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe oder mit einem Zauberstab zu einer glatten Masse mixen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken und kalt stellen