Bananen-Schokoladentorte

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/bananen-schokoladentorte

Gesamtzeit:

120 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

normal

Diese Schoko-Bananen-Torte ist ein echter Hingucker – und noch besser: Sie schmeckt genauso gut, wie sie aussieht. Mit luftigem Biskuit, fruchtiger Bananenschicht, zartschmelzender Schokosahne und einer leichten Vanillecreme ist sie das ideale Dessert für besondere Anlässe oder den Sonntagskaffee mit der Familie.

Ob Geburtstagsfeier, Brunch oder Kaffeekränzchen – diese Torte bringt Genuss und Stil auf den Tisch. Für eine stressfreie und präzise Zubereitung sorgen praktische Küchenhelfer von GEFU: Mit der Rührschüssel MERO mit Anti-Rutsch-Funktion gelingen luftige Teige mühelos. Das Tortenringmesser TONDO ermöglicht das vorsichtige Lösen der Biskuitböden vom Tortenring – ganz ohne Bröselchaos.

Auch bei der Dekoration macht GEFU den Unterschied: Mit dem Spritzbeutel-Set DECORE lassen sich gleichmäßige Sahnetupfen ganz einfach aufspritzen. So wird jede Torte zum kunstvollen Meisterwerk.

Die Kombination aus Schokolade, Sahne und Banane trifft genau den Geschmack.

Eine Torte, die begeistert – und mit den richtigen Tools von GEFU noch mehr Spaß macht.

Zutaten

Portionen

		Für die Biskuitböden:
5	Stück	Eier
5	EL	Wasser
160	g	Zucker
1	Päckchen	Vanillezucker
160	g	Weizenmehl
50	g	Speisestärke
0.5	Päckchen	Backpulver
		Für die Schoko-Füllung:
700	g	Sahne
140	g	Zartbitterschokolade
6	TL	San-apart
		Für die helle Füllung:
400	g	Sahne
3	TL	San-apart
2	Päckchen	Vanillezucker
15	g	Kakaonibs
3	Stück	Bananen
		Zur Dekoration:
100	g	Sahne
0.5	Päckchen	Vanillezucker
15	g	Kakaonibs

Zubereitung

Zubereitung der Biskuitböden

Springformboden mit Backpapier auslegen, Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Wasser, Zucker & Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
Mehl, Speisestärke & Backpulver mischen und unter die Eiermasse sieben. Vorsichtig unterheben.
Teig in die Form füllen, glatt streichen, ca. 35 Minuten backen.
Auskühlen lassen, Boden aus der Form lösen & zweimal durchschneiden, sodass 3 Böden entstehen.

Schoko-Füllung

700 g Sahne mit San-apart fast steif schlagen.
Schokolade in den Schmelztopf geben und im Wasserbad schmelzen.
3–4 EL Sahne zur Schokolade geben, verrühren.
Schokoladenmasse zur restlichen Sahne geben und vollständig aufschlagen.

Helle Creme

400 g Sahne mit San-apart & Vanillezucker steif schlagen.
Kakaonibs unterheben.

Torte schichten

Unteren Boden auf Tortenplatte legen, Tortenring darum stellen.
Bananen längs halbieren & gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
¾ der Schokosahne auf den Bananen verstreichen.
Zweiten Boden auflegen, helle Sahnecreme darauf verteilen.
Dritten Boden auflegen, restliche Schokosahne darauf streichen.

Kühlen & Dekorieren

Torte mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Tortenring mit Tortenmesser lösen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, in Spritzbeutel füllen, Tupfen am Rand aufspritzen.
Mit Kakaonibs bestreuen.

Organisation

Kategorie

Rezepte - Backen

Desserts