Schoko-Preiselbeertorte
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/schoko-preiselbeertorte
Gesamtzeit:
90 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
normal
Diese himmlische Schoko-Preiselbeertorte vereint zarte Schokoladennoten mit fruchtiger Frische und ist der ideale Begleiter für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage mit Kaffee und Kuchen.
Der luftige Biskuitboden wird mit edlem Backkakao verfeinert und bildet die perfekte Grundlage für die cremige Füllung aus Sahne, Quark und feinster Nuss-Nougat-Creme. Eine fruchtige Schicht aus Wildpreiselbeeren sorgt für eine harmonische Balance zwischen süß und säuerlich – ein echter Geschmackskick!
Dank Gelatine gelingt die Creme garantiert und bleibt wunderbar stabil. Die zart schmelzende Nuss-Nougat-Schicht auf der Oberfläche rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Nach mindestens vier Stunden Kühlzeit entfaltet die Torte ihre volle Cremigkeit und lässt sich hervorragend in Stücke schneiden.
Wer möchte, kann sie mit Sahnetuffs und Haselnüssen dekorieren – für den extra Wow-Effekt!
Ob als Geburtstagskuchen, Highlight auf der Kaffeetafel oder als festliches Dessert – diese Torte ist ein echter Blickfang und begeistert jeden Schoko-Liebhaber. Einfach vorzubereiten und dennoch raffiniert im Geschmack – ideal für Gäste oder den eigenen Genussmoment.
Zutaten
| 4 | Stück | Eier |
| 4 | EL | lauwarmes Wasser |
| 130 | g | Zucker |
| 8 | g | Vanillezucker |
| 130 | g | Mehl |
| 40 | g | Speisestärke |
| 4 | g | Backpulver |
| 20 | g | Backkakao |
| 400 | g | Sahne |
| 200 | g | Quark |
| 350 | g | Nuss-Nougat-Creme |
| 22 | g | Gelatine fix |
Zubereitung
- Für den Boden Eier, Wasser, Zucker und Vanillinzucker sehr schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver mischen und unter die Eiermasse sieben. Ganz vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) geben und bei 170° Ober-/ und Unterhitze circa 35 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Anschließend den Boden einmal durchschneiden, sodass 2 gleichmäßige Tortenböden entstehen.
- Für die Füllung Sahne steif schlagen und dabei Gelatine fix langsam einrieseln lassen.
- Danach Quark und 90 g Nuss-Nougat-Creme hinzufügen und gut unterrühren.
- Einen der Böden auf eine Platte legen und einen Tortenring drum herumstellen. Etwas von den Wildpreiselbeeren darauf verstreichen. Nun etwa 2/3 der Creme auf dem Boden gleichmäßig verteilen und den übrigen Boden auf die Creme setzen.
- Wieder etwas Wildpreiselbeeren auf dem Boden verstreichen und die restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen.
- Nuss-Nougat-Creme leicht erwärmen und auf der Quark-Sahne-Creme dünn verstreichen, damit diese vollständig bedeckt ist. Die Torte etwas 4 Stunden abgedeckt kalt stellen.
- Für die Deko etwas Sahne steif schlagen und mithilfe des Spritzbeutel DECORE dekorativ Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Jeweils eine Haselnuss auf jeden Tuff setzen und mit ein paar gehackten Haselnüssen bestreuen.
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