Whipped Feta mit Wintergemüse
Entdecken Sie eine köstliche Kombination aus aromatischem Ofengemüse und cremigem Whipped Feta – ein raffiniertes Gericht, das mit intensiven Röstaromen, frischen Zutaten und abwechslungsreichen Texturen begeistert. Ob als vegetarisches Hauptgericht, leichte Mahlzeit oder besondere Beilage – dieses Rezept vereint herzhaften Genuss mit einer farbenfrohen Präsentation.
Das Herzstück bilden zarte Karotten und Rosenkohl, die mit einer würzigen Marinade verfeinert und im Backofen goldbraun geröstet werden. Durch die schonende Zubereitung entfaltet das Gemüse seine angenehme Süße und erhält eine leicht knusprige Oberfläche.
Für den cremigen Kontrast sorgt die luftige Whipped Feta Creme, die in der GEFU Frischhalteschüssel MUOVO zubereitet wird. Feta, Joghurt und ein Hauch Honig verbinden sich zu einer samtigen Creme, deren würzige Frische perfekt mit den Röstaromen des Gemüses harmoniert.
Den krönenden Abschluss bilden fruchtige Granatapfelkerne und aromatische Pesto-Kleckse, die dem Gericht zusätzliche Frische und geschmackliche Vielfalt verleihen. Ein vielseitiges Ofengemüse-Rezept mit Feta, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Zutaten
| Für das Ofengemüse: | ||
| 12 | Karotten, optional bunte | |
| 500 | g | Rosenkohl, geputzt |
| 5 | EL | neutrales Speiseöl |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | brauner Zucker |
| 0.5 | TL | Paprikapulver |
| 2 | Prise | geriebene Muskatnuss |
| 2 | Prise | geriebener Pfeffer |
| Für die Whipped Feta Creme: | ||
| 400 | g | Feta |
| 250 | g | griechischer Joghurt |
| Salz und Pfeffer zum Abschmecken | ||
| 1 | Glas gutes Pesto | |
| 0.5 | TL | Honig zum Abschmecken |
| Einige Granatapfelkerne |
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober- /Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Marinade alle Gewürze mit dem Öl verrühren.
- Karotten schälen und längs halbieren.
- Rosenkohl putzen und ebenfalls halbieren.
- Gemüse nach Sorte getrennt auf dem Backblech mit der Marinade vermischen.
- Den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten zeigend anordnen.
- 20-30 Minuten im Ofen rösten.
- Feta mit zunächst nur der Hälfte des Joghurts in die Frischhalteschüssel MUOVO geben und mit dem Mixer cremig rühren.
- Mehr Joghurt zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- TIPP: Damit der Whipped Feta noch cremiger wird, kann man ihn auch im Mixer pürieren.
- Honig, Salz und Pfeffer einrühren.
- Die Fetacreme auf einem Teller verstreichen und das Gemüse darauf anordnen.
- Nun Granatapfelkerne locker auf dem Teller verteilen und kleine Pesto Kleckser über das Gemüse geben.
Foodblog Julias Torten & Törtchen
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