Whipped Feta mit Wintergemüse
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/whipped-feta-mit-wintergemuse
Gesamtzeit:
60 Minuten
Zutaten
| Für das Ofengemüse: | ||
| 12 | Karotten, optional bunte | |
| 500 | g | Rosenkohl, geputzt |
| 5 | EL | neutrales Speiseöl |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | brauner Zucker |
| 0.5 | TL | Paprikapulver |
| 2 | Prise | geriebene Muskatnuss |
| 2 | Prise | geriebener Pfeffer |
| - | ||
| Für die Whipped Feta Creme: | ||
| 400 | g | Feta |
| 250 | g | griechischer Joghurt |
| Salz und Pfeffer zum Abschmecken | ||
| 1 | Glas gutes Pesto | |
| 0.5 | TL | Honig zum Abschmecken |
| Einige Granatapfelkerne |
Zubereitung
Für das Ofengemüse
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für die Marinade alle Gewürze mit dem Öl verrühren.
- Karotten schälen und längs halbieren. Rosenkohl putzen und ebenfalls halbieren.
- Gemüse nach Sorten getrennt auf dem Backblech mit der Marinade vermischen. Den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten zeigend anordnen.
- 20-30 min im Ofen rösten.
Für die Whipped Feta Creme
- Feta mit zunächst nur der Hälfte des Joghurts in die GEFU Frischhalteschüssel MUOVO geben und mit dem Mixer cremig rühren.
- Mehr Joghurt zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. TIPP: Damit der Whipped Feta noch cremiger wird, kann man ihn auch im Mixer pürieren.
- Honig, Salz und Pfeffer einrühren.
- Die Fetacreme auf einem Teller verstreichen und das Gemüse darauf anordnen.
- Nun Granatapfelkerne locker auf dem Teller verteilen und kleine Pesto Kleckser über das Gemüse geben.
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