Whipped Feta mit Wintergemüse

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/whipped-feta-mit-wintergemuse

Gesamtzeit:

60 Minuten

Zutaten

Portionen

		Für das Ofengemüse:
12		Karotten, optional bunte
500	g	Rosenkohl, geputzt
5	EL	neutrales Speiseöl
1	TL	Salz
0.5	TL	brauner Zucker
0.5	TL	Paprikapulver
2	Prise	geriebene Muskatnuss
2	Prise	geriebener Pfeffer
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		Für die Whipped Feta Creme:
400	g	Feta
250	g	griechischer Joghurt
		Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1		Glas gutes Pesto
0.5	TL	Honig zum Abschmecken
		Einige Granatapfelkerne

Für das Ofengemüse

Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Marinade alle Gewürze mit dem Öl verrühren.
Karotten schälen und längs halbieren. Rosenkohl putzen und ebenfalls halbieren.
Gemüse nach Sorten getrennt auf dem Backblech mit der Marinade vermischen. Den Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten zeigend anordnen.
20-30 min im Ofen rösten.

Für die Whipped Feta Creme

Feta mit zunächst nur der Hälfte des Joghurts in die GEFU Frischhalteschüssel MUOVO geben und mit dem Mixer cremig rühren.
Mehr Joghurt zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. TIPP: Damit der Whipped Feta noch cremiger wird, kann man ihn auch im Mixer pürieren.
Honig, Salz und Pfeffer einrühren.
Die Fetacreme auf einem Teller verstreichen und das Gemüse darauf anordnen.
Nun Granatapfelkerne locker auf dem Teller verteilen und kleine Pesto Kleckser über das Gemüse geben.