Smash Burger mit Dattel-Krautsalat
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/smash-burger-mit-dattel-krautsalat
Gesamtzeit:
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
normal
Saftige Smash Burger vom Grill mit knuspriger Kruste, zart schmelzendem Cheddar und einer cremigen Burgersauce – dieses Rezept ist das Highlight für jeden Grillabend. Dank der Burgerpresse gelingen perfekt geformte, dünne Patties, die auf der heißen Plancha ihre typische karamellisierte Kruste entwickeln und dabei innen wunderbar saftig bleiben. Frischer Salat, Tomaten und knackige Gurken sorgen für die perfekte Balance und machen den Burger zu einem echten BBQ-Klassiker.
Als frische Beilage gibt es einen aromatischen Krautsalat mit Spitzkohl, Datteln und gerösteten Erdnüssen. Der feine Spitzkohl bleibt angenehm knackig, während süße Datteln und gesalzene Erdnüsse für spannende Kontraste sorgen. Ein cremig-frisches Dressing aus Salatcreme, Essig, Öl und Zitronensaft rundet den Salat perfekt ab und macht ihn zum idealen Begleiter für gegrillte Burger.
Ob für den nächsten Grillabend, ein entspanntes BBQ mit Freunden oder ein sommerliches Familienessen – dieses Rezept überzeugt mit einfachen Zutaten, schneller Zubereitung und maximalem Geschmack. Wer auf der Suche nach dem besten Smash Burger Rezept, einem einfachen Burger vom Grill oder einer leckeren BBQ-Beilage ist, wird dieses Rezept lieben. Außen herrlich knusprig, innen saftig und kombiniert mit einem frischen Krautsalat entsteht ein echtes Geschmackserlebnis, das garantiert alle Burger-Fans begeistert.
Zutaten
| Für die Smash Burger | ||
| 16 | Stück | Burger Buns |
| 3200 | g | Rinderhack |
| 32 | Stück | Cheddar Scheiben |
| 16 | EL | Burgersauce |
| 32 | Stück | Gurkenscheiben |
| 16 | Stück | Salatblätter |
| 4 | Stück | große Tomate, in Scheiben geschnitten |
| Salz & Pfeffer | ||
| Für den Krautsalat | ||
| 4 | Stück | kleiner Spitzkohl |
| 400 | g | Datteln, entsteint |
| 400 | g | Erdnüsse, geröstet |
| 16 | EL | Salatcreme |
| 8 | EL | Essig |
| 8 | EL | neutrales Öl |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
Smash Burger
- Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Das Hackfleisch in 8 gleich große Kugeln (je ca. 100 g) formen.
- Grill mit Plancha oder Grillplatte auf hohe Temperatur vorheizen.
- Fleischkugeln auf die heiße Plancha legen und mit der Burgerpresse zu dünnen Patties drücken.
- Patties von beiden Seiten scharf grillen, bis sie eine knusprige Kruste haben.
- Je eine Scheibe Cheddar auf jedes heiße Patty legen und kurz schmelzen lassen.
- Burger Buns kurz auf dem Grill anrösten.
- Untere Bun-Hälfte mit Burgersauce bestreichen. Mit Salat, zwei Patties, Tomatenscheiben und Gurkenscheiben belegen. Bun-Deckel aufsetzen und sofort servieren.
Krautsalat
- Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Datteln klein würfeln und Erdnüsse grob hacken.
- Für das Dressing Salatcreme, Öl, Essig und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spitzkohl, Datteln und Erdnüsse in einer Schüssel vermengen. Dressing unterheben und alles gut vermischen.
- Den Salat 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit Zitronensaft, Salz oder Pfeffer verfeinern.
Organisation
Kategorie
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