Smash Burger
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/smash-burger
Gesamtzeit:
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Der Smash Burger ist der Inbegriff von echtem Burgergenuss: außen herrlich knusprig, innen saftig und voll im Geschmack. Anders als klassische Burger wird das Patty beim Smash Burger direkt in der heißen Pfanne flach gedrückt. Genau dadurch entsteht die typische Röstaromatik, die diesen Burger so beliebt macht – perfekt für Grillabende.
Für dieses Smash-Burger-Rezept brauchst du kein Profi-Equipment, sondern lediglich eine heiße Pfanne und eine stabile Burgerpresse. Mit der Smash-Burgerpresse BBQ von GEFU lässt sich das Hackfleisch gleichmäßig andrücken, sodass das Patty optimalen Kontakt zur Bratfläche hat. Das Ergebnis: eine intensive Kruste, geschmolzener Cheddar und ein unvergleichlicher Geschmack.
Der Burger wird klassisch mit Brioche-Brötchen, frischem Salat, saftigen Tomaten, roten Zwiebeln und knackigen Gewürzgurken aufgebaut. Hochwertige Küchenhelfer wie eine Schmelzglocke, ein stabiler Wender oder Burger-Ringe sorgen dabei für sauberes Arbeiten und eine ansprechende Präsentation.
Dieses Smash-Burger-Rezept eignet sich ideal für alle, die Burger wie aus dem Diner lieben, aber Wert auf einfache Zubereitung und zuverlässige Küchentools legen. Egal ob für Gäste, Familie oder den nächsten Football-Abend – mit diesem Smash Burger gelingt dir ein echtes Highlight, das garantiert Eindruck macht.
Zutaten
| 600 | g | Rinderhackfleisch |
| 4 | Stück(e) | Brioche-Burgerbrötchen |
| 4 | Stück(e) | Cheddar (je nach Geschmack) |
| 2 | Stück | Tomate |
| 2 | Stück | rote Zwiebel |
| Gewürzgurken in Scheiben | ||
| Romana- oder Eisbergsalat | ||
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Hackfleisch locker zu 2 Kugeln formen (nicht kneten)
- Tomate und Zwiebel mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden
- Pfanne stark erhitzen (am besten Gusseisen oder Edelstahl) Hackfleischkugeln in die heiße Pfanne geben. Mit der Smash-Burgerpresse kräftig flach drücken (nur einmal drücken – nicht nachpressen). Patties mit Salz und Pfeffer würzen. Dann etwa 1–2 Minuten braten, bis eine kräftige Kruste entsteht
- Wenden, sofort Cheddar auflegen und unter einer Schmelzglocke schmelzen lassen
- Burgerbrötchen in der Pfanne leicht anrösten
- Burger schichten, mit einem Spieß fixieren und servieren
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