Cremiger Erdbeer-Vanillekuchen
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/cremiger-erdbeer-vanillekuchen
Gesamtzeit:
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Dieser cremige Erdbeer-Vanillekuchen vereint alles, was ein perfekter Sommerkuchen braucht: einen luftigen, soften Kuchenboden, eine herrlich cremige Vanillefüllung und frische, süße Erdbeeren. Abgerundet wird das Rezept mit feiner weißer Schokolade und einer extra cremigen Textur, die den Kuchen besonders saftig und leicht macht.
Egal ob zum Kaffee am Nachmittag, für Geburtstage, besondere Anlässe oder einfach als fruchtiges Dessert im Sommer – dieser Erdbeer-Vanillekuchen sorgt garantiert für Begeisterung bei Familie und Freunden. Die Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und zarter Vanillecreme macht den Kuchen nicht nur optisch zu einem Highlight, sondern auch geschmacklich unwiderstehlich.
Besonders praktisch: Das Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt auch Backanfängern problemlos. Wenn du auf der Suche nach einem einfachen Erdbeerkuchen mit Vanillecreme bist, der gleichzeitig modern, elegant und unglaublich lecker schmeckt, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Durch die frischen Zutaten und die cremige Konsistenz eignet sich der Kuchen perfekt für Frühling und Sommer und ist ideal zum Vorbereiten für Gäste oder Feiern.
Ein echter Lieblingskuchen für alle Erdbeerfans!
Zutaten
| Boden | ||
| 140 | g | weiche Butter |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Päckchen | Vanillezucker |
| 3 | Stück(e) | Eier |
| 180 | g | Mehl |
| 1 | Päckchen | Backpulver |
| Vanillecreme | ||
| 650 | ml | Milch |
| 70 | g | Zucker |
| 2 | Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 200 | g | Schlagsahne |
| Belag | ||
| 200 | g | frische Erdbeeren |
| weiße Schokolade |
Zubereitung
Boden:
- Backofen auf 180 ° Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform mit einem Pinsel befetten.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nach und nach untermengen.
- Mehl und Backpulver vermengen und unterheben.
- Teig in die Form füllen und glatt streichen.
- Teig für etwa 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.
Vanillecreme:
- 500 ml Milch mit Zucker in einem Kochtopf aufkochen.
- Puddingpulver in der restlichen Milch verrühren und zu der aufgekochten Milch hinzugeben.
- Pudding vollständig abkühlen lassen.
- Sahne mit dem Quirlbesen steifschlagen und unter den Pudding heben.
- Creme auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen.
- Strunk der Erdbeeren mit dem Strunkentferner ZUPFI entfernen und in die Creme drücken
- Weiße Schokolade mit Hobel grob raspeln und über die Erdbeeren streuen.
- Kuchen vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Organisation
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