Cremige Pilz-Hähnchen-Pasta mit Parmesan

Name: Cremige Pilz-Hähnchen-Pasta mit Parmesan
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 400 g Hähnchenbrustfilet; 400 g Champignons; 2 . Knoblauchzehen; 150 ml Sahne; 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe; 70 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; frische Petersilie; Salz und Pfeffer; 1 . Schalotte

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/cremige-pilz-hahnchen-pasta-mit-parmesan

Gesamtzeit:

35 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

normal

Cremige Pilz-Hähnchen-Pasta mit Parmesan – einfach genießen

Du liebst cremige Pasta, aromatische Pilze und zartes Hähnchen? Dann ist diese cremige Pilz-Hähnchen-Pasta mit Parmesan genau das richtige Rezept für dich. Tagliatelle treffen auf goldbraun gebratenes Hähnchen, aromatische Champignons und eine herrlich cremige Sauce aus Sahne und Brühe. Frisch geriebener Parmesan sorgt für eine würzige Note und macht das schnelle Pasta-Gericht besonders vollmundig.

Die Zubereitung ist unkompliziert und steht in nur rund 35 Minuten auf dem Tisch. Die Champignons werden zunächst geputzt und in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Anschließend wird das Hähnchen angebraten, bevor Pilze, Schalotte und frischer Knoblauch ihr Aroma in der Pfanne entfalten. Sahne und Brühe verbinden sich zu einer cremigen Sauce, in der Tagliatelle und Hähnchen zum Schluss zusammenkommen. Etwas Pastawasser sorgt bei Bedarf für die perfekte Konsistenz.

Frisch geriebener Parmesan, Petersilie sowie Salz und Pfeffer runden die Pasta mit Hähnchen und Champignons ab. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für die ganze Familie und ideal, wenn es im Alltag schnell gehen, aber trotzdem richtig lecker schmecken soll.

Zutaten

Portionen

400	g	Tagliatelle
400	g	Hähnchenbrustfilet
400	g	Champignons
2	.	Knoblauchzehen
150	ml	Sahne
100	ml	Gemüse- oder Hühnerbrühe
70	g	Parmesan
2	EL	Olivenöl
1	EL	Butter
		frische Petersilie
		Salz und Pfeffer
1	.	Schalotte

Zubereitung

Champignons mit dem Pilzmesser SILVA putzen und anschließend mit demScheibenschneider TARI in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Butter in die Pfanne geben und die Champignons anbraten. Schalotte mit dem Würfel- und Stifteschneider TREPPO würfeln, hinzugeben und kurz mitbraten.
Knoblauch mit der Knoblauchpresse GARLICO direkt zu den Pilzen pressen und kurz mitbraten.
Mit der Brühe ablöschen, Sahne hinzugeben und die Sauce einige Minuten bei mittlerer Hitze cremig einköcheln lassen.
Tagliatelle währenddessen in Salzwasser kochen.
Das Hähnchen zur Sauce geben, Tagliatelle hinzufügen und alles miteinander vermengen. Nach Bedarf etwas Pastawasser hinzugeben.
Parmesan mit der Grobreibe PRIMELINE frisch über die Pasta reiben und einen Teil davon unter die Sauce heben.
Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer garnieren und direkt servieren.