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Bulgur-Salat

Zutaten
  • 250 ml feiner Bulgur
  • 200 ml kochendes Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Chilipaste
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Piment
  • Eine Prise Zimt
  • 30 ml Granatapfelsirup oder Konzentrat
  • 1 Zitrone Saft
  • 100 ml Olivenöl
  •   Tomate
  •   Gurke
  •   Petersilie
  •   Frühlingszwiebel
  •   Knoblauchzehen
  •    
  • Zum Servieren
  •   Essiggurken
  •   frische Minze
  •   Granatapfel
  •   Radieschen
Zubereitung

"Kisir" ist die beliebteste Salatsorte in Anatolien. Passt perfekt zu einem frisch aufgebrühten Pfefferminz-Tee.

Salz, Gewürze, Tomaten- und Paprikamark und Wasser zu dem Bulgur geben und 10 Minuten warten.

Dann das Gemüse in Würfel schneiden und mit Öl, Zitronensaft und Granatapfelkonzentrat mischen und servieren.

© engineerskitchen.tr - Foodblock

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