Maispuffer

Knusprig, saftig und herrlich aromatisch: Diese Maispuffer mit Frühlingszwiebeln sind schnell zubereitet und bringen Abwechslung auf den Teller. Frische Maiskörner sorgen für eine angenehme Süße und einen knackigen Biss, während Frühlingszwiebeln den Puffern eine fein-würzige Note verleihen. Ob als leichtes Mittagessen, herzhafter Snack oder als Beilage – die goldbraun gebratenen Maispuffer schmecken zu vielen Gelegenheiten.

Für die Zubereitung zunächst die Maiskörner direkt vom Kolben schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beides zusammen mit Mehl, Maisstärke, Salz, Wasser, Backpulver und Apfelessig in eine Schüssel geben. Mit dem Dänischen Schneebesen NEDO die Zutaten kurz und gründlich zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Dank seiner besonderen Form lassen sich die Zutaten unkompliziert miteinander vermengen.

Anschließend etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Eisportionierer GEPALINA gleichmäßige Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Maispuffer bei mittlerer Hitze etwa vier Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Direkt aus der Pfanne serviert schmecken die knusprigen Maispuffer besonders gut – zum Beispiel mit einem frischen Salat, einem cremigen Dip oder einer Beilage nach Wahl. Ein unkompliziertes Maispuffer-Rezept, das sich ideal für die schnelle Küche eignet.