Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

Kaiserschmarrn mit Apfelkompott – fluffiger Klassiker mit fruchtiger Begleitung

Goldbraun, fluffig und herrlich süß: Kaiserschmarrn mit Apfelkompott ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche und schmeckt als Dessert genauso gut wie als süße Hauptspeise. Das selbst gemachte Apfelkompott mit Zimt und Nelken sorgt für eine fruchtig-würzige Note und harmoniert perfekt mit dem warmen, locker gezupften Kaiserschmarrn.

Für das Apfelkompott zunächst die Äpfel mit dem Apfelentkerner PRIMELINE von GEFU schnell und sauber vom Kerngehäuse befreien. Anschließend mit dem Würfel- und Stifteschneider TREPPO von GEFU in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Apfelstücke zusammen mit Zucker, Zimt und Nelken weichkochen, bis ein aromatisches Kompott entsteht.

Für den Kaiserschmarrn den Teig anrühren und in eine ofenfeste, mit Butter gefettete Pfanne geben. Bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend den fertigen Schmarrn in typische, mundgerechte Stücke zerrupfen und noch warm mit dem Apfelkompott servieren.

Für den krönenden Abschluss sorgt eine feine Schicht Puderzucker: Mit der Puderzuckermühle DISPENSO von GEFU lässt sich der Kaiserschmarrn gleichmäßig bestäuben. Ein köstliches Kaiserschmarrn-Rezept mit Apfelkompott für gemütliche Genussmomente.