Apfel-Zimt-Waffeln
Wenn der Duft von warmem Apfel und Zimt durch die Küche zieht, ist gemütlicher Genuss garantiert. Diese Apfel-Zimt-Waffeln verbinden knusprige Waffelstruktur mit saftigen Apfelstreifen und einer angenehm würzigen Zimtnote. Das Ergebnis ist ein aromatisches Gebäck, das perfekt zum Frühstück, zum Brunch oder als süße Nachspeise passt. Durch die frischen Apfelstreifen erhält der Teig eine natürliche Saftigkeit und eine feine Fruchtigkeit, die wunderbar mit der leichten Süße und dem warmen Zimtaroma harmoniert.
Für die Zubereitung kommen praktische Küchenhelfer zum Einsatz, die das Backen besonders komfortabel machen. In der MESCO Rühr- und Schlagschüssel werden die trockenen Zutaten mühelos miteinander vermischt, während der Schneebesen PRIMELINE für eine gleichmäßige Teigbasis sorgt. Die Butter lässt sich im Aufschäumbecher CLAUDIO besonders einfach zerlassen und anschließend in den Teig einarbeiten. Frische Apfelstreifen entstehen mit dem Julienne-Hobel VIOLI® 2.0, wodurch sie sich ideal im Waffelteig verteilen und beim Backen ihr volles Aroma entfalten.
Beim Backen entwickeln die Waffeln eine goldbraune Kruste und bleiben innen wunderbar weich. Nach dem Backen können sie kurz auf dem Auskühlgitter ARIO ruhen, bevor sie mit feinem Puderzucker bestäubt serviert werden. Ob pur, mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne – diese Apfel-Zimt-Waffeln sind ein echter Genuss für jede Jahreszeit und ein perfektes Rezept für alle, die fruchtige Waffelvariationen lieben.
Zutaten
| Für den Teig: | ||
| 50 | g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 3 | EL | Rohrohrzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | TL | Zimt |
| 3 | Eier | |
| 250 | ml | Vollmilch |
| 200 | g | Saure Sahne |
| 1 | Apfel | |
| Außerdem: | ||
| Waffeleisen | ||
| Backtrennspray | ||
| Puderzucker zum Bestreuen | ||
| Verwendete Küchenhelfer von GEFU: | ||
| V-Hobel Julienne VIOLI 2.0 | ||
| Schneidebrett LEVORO, groß | ||
| Messbecher METI, 500 ml | ||
| Kuchenauskühler ARIO | ||
| Waage SCORE | ||
| Rührschüssel MESCO | ||
| Schneebesen PRIMELINE | ||
| Teigschaber CREMOSO | ||
| Salz-Und Gewürzdose X-PLOSION® (darin bewahre ich Zimt auf) | ||
| Aufschäumbecher CLAUDIO, 300 ml | ||
| 2 Frischhalteschüsseln MUOVO, 12 cm Durchmesser | ||
| Teesieb PASSO (7,5cm) |
Zubereitung
- Zunächst die Butter im Aufschäumbecher CLAUDIO zerlassen und etwas abkühlen lassen
- In der Rühr- und Schlagschüssel MESCO Mehl, Salz Backpulver, Zucker und Zimt mit dem Schneebesen PRIMELINE gut verrühren.
- Nacheinander Butter, Eier, Saure Sahne und zerlassene Butter zugeben und mit dem Handmixer glattrühren.
- Apfel mit dem Julienne Hobel in feine Streifen reiben (da hilft auch der super „Restehalter von der V-Hobel Julienne VIOLI 2.0 vor ungewünschten Unfällen – dafür den Apfel vorher besser vierteln) und zum Teig geben.
- Mit dem Teigschaber CREMOSO den Apfel unter den Teig heben und das Waffeleisen vorheizen.
- Waffeleisen mit Backtrennspray leicht einfetten – dann die erste Teigkelle in das Eisen füllen. Bis zur gewünschten Bräune backen und auf dem Auskühlgitter ARIO kurz abkühlen lassen
- Sobald alle Waffeln durchgebacken sind, diese mit Puderzucker bestäuben – dann können sie auch schon genossen werden.
Organisation
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