Kupfertopf mit frisch zubereiteter Tomatensuppe, dekoriert mit Kräutern und Knoblauch, im Hintergrund ein Edelstahltopf und eine Tomate

Ofentomatensuppe mit Knoblauchchips

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/ofentomatensuppe-mit-knoblauchchips

Gesamtzeit:

ca 55 min Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Ofentomatensuppe mit Knoblauchchips – Aromatisch, cremig und voller Geschmack

Diese Ofentomatensuppe begeistert mit intensivem Tomatenaroma und knusprigen Knoblauchchips – eine perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und würziger Raffinesse. Durch das schonende Schmoren im Ofen entfalten die Tomaten ihr besonders kräftiges Aroma und sorgen für eine vollmundige, aromatische Suppe. Zusammen mit Schalotten, Sellerie und einer feinen Gemüsebrühe entsteht ein wunderbar ausgewogenes Suppenrezept, das einfach zuzubereiten ist und dennoch mit viel Geschmack überzeugt.

Das Rösten im Ofen verleiht der Tomatensuppe eine angenehme Tiefe und sorgt dafür, dass sich die natürlichen Aromen der Zutaten optimal verbinden. Anschließend wird alles fein püriert und erhält so eine cremige Konsistenz, die diese Suppe besonders samtig macht. Ein echtes Highlight sind die knusprigen Knoblauchchips, die im Ofen goldbraun geröstet werden und der Suppe eine aromatische, leicht würzige Note verleihen.

Diese Ofentomatensuppe ist ein ideales Rezept für alle, die eine leichte, aber aromatische Suppe genießen möchten. Ob als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder wärmendes Abendgericht – die Kombination aus fruchtigen Tomaten und knusprigem Knoblauch sorgt für echten Genuss und macht diese Suppe zu einem modernen Klassiker der Suppenküche.

Zutaten

Portionen

200	g	Staudensellerie
2		Schalotten
2	EL	frisch gehackter Thymian
2	EL	frisch gehackter Kerbel
1	kg	Tomaten
80	g	Tomaten in Öl getrocknet abgetropft
200	ml	Gemüsebrühe
1		knolle Knoblauch
2	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

Staudensellerie und Schalotten putzen, anschließend fein würfeln.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze glasig braten.

Kerbel und Thymian hinzugeben und etwas mitrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.

Tomaten in grobe Stücke schneiden, hinzugeben und zugedeckt ca. 60 Minuten schmoren.

Den Knoblauch schälen und mit dem Schlemmerhobel TARTUFOLO in feine Scheiben hobeln. Anschließend auf ein Backblech mit Backpapier geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und leicht salzen.

Die Suppe aus dem Backofen nehmen, diesen auf 180 °C hochheizen und die Knoblauchscheiben ca. 10 Minuten goldbraun rösten.

Die Suppe mit dem Passiergerät FLOTTE LOTTE® passieren, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Knoblauchchips servieren.