Eiskaffee-Orientalisch
Orientalischer Eiskaffee verbindet die erfrischende Wirkung von kaltem Kaffee mit feinwürzigen Aromen aus dem Orient und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis an warmen Tagen. Anders als klassischer Eiskaffee überzeugt diese Variante durch besondere Zutaten wie aromatische Gewürze, feine Süße und eine elegante geschmackliche Tiefe. Typische orientalische Noten wie Kardamom, Zimt oder ein Hauch von Dattel verleihen dem Getränk einen unverwechselbaren Charakter und machen es zu einer besonderen Alternative für alle, die Kaffee neu entdecken möchten.
Die Kombination aus gekühltem Kaffee, cremiger Milch oder pflanzlicher Alternative und orientalischen Gewürzen schafft ein harmonisches Zusammenspiel aus Frische und Würze. Je nach Rezept kann orientalischer Eiskaffee zusätzlich mit Vanilleeis, Sahne oder fein gehackten Nüssen verfeinert werden, wodurch Textur und Geschmack noch intensiver werden. Besonders beliebt ist dieses Getränk als sommerliche Kaffeepause, als Dessert im Glas oder als kreative Erfrischung für Gäste.
Orientalischer Eiskaffee eignet sich ideal für alle, die klassische Kaffeegetränke modern interpretieren und mit besonderen Aromen kombinieren möchten. Die Verbindung aus kräftigem Kaffee, kühler Leichtigkeit und orientalischer Würze macht dieses Rezept zu einer stilvollen Genussidee für heiße Tage. Ein Getränk, das Frische, Exotik und Kaffeeleidenschaft auf elegante Weise zusammenbringt.
Zutaten
| 200 | ml | Espresso |
| 30 | g | Zimtpulver |
| 20 | g | gemahlene Gewürznelken |
| 20 | g | gemahlener Kardamon |
| 150 | g | Vanilleeis |
| 60 | g | Kakao |
| 100 | g | Walnüsse |
| 50 | g | brauner Zucker |
Zubereitung
- Kaffeebohnen mit der Kaffeemühle LORENZO auf Stufe 3 mahlen.
Espresso mit dem Espressokocher EMILIO aufbrühen.
Den gemahlenen Zimt, Kardamom und Nelken zum frisch gebrühten Espresso geben, aufgießen und im Kühlschrank oder Eisfach abkühlen lassen.
Walnüsse grob hacken und mit braunem Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie karamellisieren.
Milch im Aufschäumbecher CLAUDIO mit dem Milchaufschäumer MACELLO aufschäumen.
Große Cocktailgläser zu ca. 75 % mit dem kalten Gewürz-Kaffee füllen und mit dem Milchschaum auffüllen.
Eine Kugel Vanilleeis in Kakao-Pulver wälzen und auf den Milchschaum setzen.
Die karamellisierten Walnüsse darüber streuen und sofort servieren.