Ein Glas mit Eiskaffee, Sahne und Schokoraspeln, daneben ein Espressokocher, Milchaufschäumer und Kaffeebohnen auf einem Tisch

Eiskaffee-Orientalisch

Name: Eiskaffee-Orientalisch
Total time: 10 min
Ingredients: 100 ml Espresso; 15 g Zimtpulver; 10 g gemahlene Gewürznelken; 10 g gemahlener Kardamon; 75 g Vanilleeis; 30 g Kakao; 50 g Walnüsse; 25 g brauner Zucker

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/eiskaffee-orientalisch

Gesamtzeit:

10 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Ein aromatischer Gewürz-Kaffee mit Vanilleeis und karamellisierten Walnüssen ist das perfekte Getränk für kalte Tage oder als besonderer Genussmoment zu Hause. Die Kombination aus frisch gebrühtem Espresso, feinen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Nelken sowie cremigem Milchschaum sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ein Hauch Vanilleeis bringt zusätzliche Süße und Frische, während knusprige karamellisierte Walnussstücke Textur und Genussvielfalt bieten. Mit den hochwertigen Küchenhelfern von GEFU gelingt das Getränk mühelos: Der Kaffeemühle LORENZO mahlt die Kaffeebohnen perfekt auf die richtige Größe, der Espressokocher EMILIO bereitet aromatischen Espresso zu, der Aufschäumbecher CLAUDIO mit dem Milchaufschäumer MACELLO sorgt für feinsten, cremigen Milchschaum. Optisch stilvoll in großen Cocktailgläsern serviert, wird dieses Getränk zum Highlight für jeden Kaffeeliebhaber und eignet sich ideal als Dessert-Alternative oder winterlicher Genussmoment.

Zutaten

Portionen

200	ml	Espresso
30	g	Zimtpulver
20	g	gemahlene Gewürznelken
20	g	gemahlener Kardamon
150	g	Vanilleeis
60	g	Kakao
100	g	Walnüsse
50	g	brauner Zucker

Zubereitung

Kaffeebohnen mit der Kaffeemühle LORENZO auf Stufe 3 mahlen.
Espresso mit dem Espressokocher EMILIO aufbrühen.
Den gemahlenen Zimt, Kardamom und Nelken zum frisch gebrühten Espresso geben, aufgießen und im Kühlschrank oder Eisfach abkühlen lassen.
Walnüsse grob hacken und mit braunem Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie karamellisieren.
Milch im Aufschäumbecher CLAUDIO mit dem Milchaufschäumer MACELLO aufschäumen.
Große Cocktailgläser zu ca. 75 % mit dem kalten Gewürz-Kaffee füllen und mit dem Milchschaum auffüllen.
Eine Kugel Vanilleeis in Kakao-Pulver wälzen und auf den Milchschaum setzen.
Die karamellisierten Walnüsse darüber streuen und sofort servieren.