Ein Teller mit Zucchininudeln, Fleischbällchen und Tomatensauce, garniert mit Parmesan und frischen Kräutern

Bunte Zoodles mit Hackfleischklösschen

Name: Bunte Zoodles mit Hackfleischklösschen
Total time: 20 min
Ingredients: Für die Klößchen:; 0.5 Zweige Thymian; 0.25 Zwiebel; 0.5 Knoblauchzehen; 150 g gemischtes Hackfleisch; Salz; 0.25 TL gemahlene Fenchelsamen; Pfeffer, aus der Mühle; 0.25 EL edelsüßes Paprikapulver; Für die Sauce:; 0.25 Zwiebel; 0.5 EL Olivenöl; 200 g stückige Tomaten, Dose; Salz; Pfeffer; 0.25 TL getrocknete Italienische Kräuter; 0.5 Frühlingszwiebeln; 0.5 EL Olivenöl; 1 Zucchini; 0.5 Stängel Petersilie; 1 EL Parmesanspäne; Pfeffer; Salz

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/bunte-zoodles-mit-hackfleischklosschen

Gesamtzeit:

20 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Dieses Gericht kombiniert zarte Hackbällchen mit leichten, vitaminreichen Gemüsenudeln – den Zoodles – und einer aromatischen Tomatensauce zu einem gesunden und dennoch herzhaften Genuss. Die Hackbällchen werden mit frischem Thymian, Knoblauch und Gewürzen wie Fenchel und Paprika verfeinert, wodurch sie ein intensives Aroma entwickeln. Die Sauce auf Basis sonnengereifter Tomaten wird sanft mit Zwiebeln und Kräutern gekocht, sodass sie perfekt die Fleischbällchen umhüllt.
Die Zucchini werden mit dem Spiralschneider SPIRELLI® zu feinen Nudeln verarbeitet, die kurz in Olivenöl angedünstet werden, um ihre frische Konsistenz zu bewahren. Frühlingszwiebeln und Petersilie sorgen für zusätzliche Frische und Farbe, während frisch geriebener Parmesan dem Gericht eine cremig-würzige Abrundung gibt. Dieses Gericht eignet sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen, ist glutenfrei, optisch ansprechend und lässt sich einfach variieren – zum Beispiel durch andere Kräuter oder Gemüsesorten. Mit den hochwertigen GEFU-Küchenhelfern wird die Zubereitung effizient, sauber und professionell umgesetzt.

Zutaten

Portionen

		Für die Klößchen:
2	Zweige	Thymian
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
600	g	gemischtes Hackfleisch
		Salz
1	TL	gemahlene Fenchelsamen
		Pfeffer, aus der Mühle
1	EL	edelsüßes Paprikapulver
		Für die Sauce:
1		Zwiebel
2	EL	Olivenöl
800	g	stückige Tomaten, Dose
		Salz
		Pfeffer
1	TL	getrocknete Italienische Kräuter
2		Frühlingszwiebeln
2	EL	Olivenöl
4		Zucchini
2		Stängel Petersilie
4	EL	Parmesanspäne
		Pfeffer
		Salz

Zubereitung

Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit Thymian, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Fenchel und Paprika in einer Schüssel gut vermischen.
Aus der Hackmasse ca. 4 cm große Bällchen formen.
Für die Sauce Zwiebel abziehen und fein würfeln. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Fleischbällchen in die Sauce setzen, abdecken und ca. 10 Minuten garen.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Zucchini waschen, putzen und mit dem Spiralschneider SPIRELLI® zu Zoodles verarbeiten.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zoodles 3–4 Minuten andünsten, mit Salz, Pfeffer würzen und Frühlingszwiebeln unterheben.
Zoodles mit Hackbällchen und Sauce vermischen, auf tiefen Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und Parmesan bestreut servieren.