Bunte Zoodles mit Hackfleischklösschen
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/bunte-zoodles-mit-hackfleischklosschen
Gesamtzeit:
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Zutaten
| Für die Klößchen: | ||
| 2 | Zweige | Thymian |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 600 | g | gemischtes Hackfleisch |
| Salz | ||
| 1 | TL | gemahlene Fenchelsamen |
| Pfeffer, aus der Mühle | ||
| 1 | EL | edelsüßes Paprikapulver |
| Für die Sauce: | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 800 | g | stückige Tomaten, Dose |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | getrocknete Italienische Kräuter |
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 4 | Zucchini | |
| 2 | Stängel Petersilie | |
| 4 | EL | Parmesanspäne |
| Pfeffer | ||
| Salz |
Zubereitung
Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit Thymian und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Fenchel und Paprika kräftig würzen und alles gut vermischen. Aus der Masse mit den Händen ca. 4 cm große Bällchen abdrehen.
Für die Sauce die Zwiebel abziehen und fein würfeln. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Fleischbällchen in die Sauce setzen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen.
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