Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/salzkaramell-walnusstarte-mit-birnen

Gesamtzeit:

60 Minuten

Zutaten

Portionen

1		Packung Mürbeteig aus der Kühltheke
150	g	Zucker
75	g	Butter
125	ml	Schlagsahne
2	TL	Fleur de sel
250	g	Walnüsse
100	g	Zartbitterschokolade
100	g	Butter
2		Birnen
1	TL	Butter

Zubereitung

Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen, dabei nicht rühren. Butter stückchenweise einrühren und weiterrühren bis ein cremiges Karamell ersteht. Fleur de Sel und die Sahne zugeben, aufkochen und 2 Minuten einkochen

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine Springform mit dem Mürbeteig auslegen, die Walnüsse mit der Trommelreibe TRANSFORMA® grob reiben, zwei Esslöffel zur Seite geben und den Rest auf den Teig verteilen. Das Salzkaramell darübergießen und die Tarte ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.

Schokolade mit der Trommelreibe TRANSFORMA® reiben, mit der Butter im Wasserbad erwärmen gut verrühren und über die Tarte gießen.

Birnen Schälen, halbieren, entkernen und mit Trommelreibe TRANSFORMA® in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erwärmen, die Birnenscheiben kurz darin anschwenken und abkühlen lassen.

Birnen auf der Tarte anrichten und mit den restlichen Walnüssen bestreut servieren.