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Vegetarische Poke Bowl

Zutaten

Für 4 Personen

  • 200 g roher Reis mit Wildreis gemischt
  • 100 g weißer Rettich
  • 100 g gelbe Zucchini
  • 100 g Paprika
  •    
  • 50 g Mungosprossen
  • 50 g Spitzpaprika
  • 1 Avocado
  •   Sojasauce, Kresse, Sesam
  •    
Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Den Reis nach Verpackungsanleitung kochen und zur Seite stellen.

Rettich schälen und mit dem Spiralschneider SPIRELLI® 2.0 in Spiralen schneiden. Zucchini, Paprika und Spitzpaprika mit dem V-Hobel VIOLI® 2.0 in Streifen schneiden. Die Avocado aus der Schale lösen und in Streifen schneiden.

Den Reis in die Mitte eines tiefen Tellers geben und das Gemüse und die Sprossen herum verteilen.  Kresse und Sesam darüber streuen und alles mit etwas Sojasauce beträufeln. Den Rest der Sojasauce separat zu der Poke Bowl reichen.

Nährwerte pro Portion: 260 kcal, 1088 kJ, 7 g Eiweiß, 6 g Fett, 43 g Kohlenhydrate

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