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To Go Box mit Laugenkonfekt

Zutaten
  • Für das Laugenkonfekt:
  • 40 g frische Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 300 ml Wasser
  • 500 g Mehl (plus Extra für die Arbeitsfläche)
  • 2 gestr. TL Salz
  •   Saaten und geriebenen Käse zum Bestreuen
  • 1 l Wasser
  • 50 g Natron
  •   Kochtopf und Backblech mit Backpapier
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  • Außerdem:
  •   Hartgekochte Eier
  •   Käsewürfel (hier ist es reifer Gouda)
  •   Karotten und Gurke… jedes andere Gemüse geht natürlich auch ;)
  •   Dipp nach Gusto in einem kleinen Glas
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Zubereitung

Für das Laugenkonfekt:

  1. Hefe mit dem Zucker in Wasser (300 ml) auflösen (in der Rührschüssel MESCO)
  2. Mehl und Salz zufügen und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen
  3. Backblech mir Backpapier belegen
  4. Auf der bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig 8 kleine Stangen formen
  5. Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen
  6. 1 l Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen
  7. Stangen nacheinander für jeweils 30 Sekunden in der heißen Lauge ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausheben und mit einem Messer oder einer Teigkarte die Stangen in Konfekt schneiden. Konfektstückchen auf das Backblech legen und mit den gewünschten Saaten oder geriebenem Käse bestreuen
  8. Für ca. 18 Minuten backen, bis sie eine gute Farbe haben
  9. Konfekt auf einem Rost abkühlen lassen

Abschlussarbeiten:

  1. Gemüse schälen und in Stifte schneiden
  2. Eier kochen und pellen - ich halbiere sie dann auch noch gerne
  3. Käse in Würfel schneiden
  4. Gewünschte Menge der obigen Sachen mit etwas Dipp (falls gewünscht) in der Brotdose verteilen
  5. In der Glastrinkflasche nach Gusto Tee oder Infused Water zubereiten… Trinken ist schließlich wichtig

 © Von Januar bis Dezember - Foodblog

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