- Gläser heiß ausspülen
- Birnen schälen, vierteln und für gleichmäßige Stückchen durch den TRICUT drücken. Dazu eignet sich am besten die Schneideinlage mit den großen Quadraten
- Gemüsezwiebel schälen, halbieren und durch den TRICUT drücken. Dazu die Schneideinlage mit den kleinen Quadraten verwenden
- Ingwer auf der FORMAGGIO Reibe fein reiben
- Ingwer und Zwiebeln in den Kochtopf geben – Knoblauch mit Hilfe der Knoblauchpresse GARLICO direkt in den Topf geben. Topf auf die Küchenwaage SCORE stellen und Zucker und Wasser zuwiegen. 2 Umdrehungen aus der Chili-Mühle X-PLOSION dazu geben und bei mittlerer Hitze alles zum Kochen bringen – ca. 5 Minuten kochen lassen (dabei regelmäßig umrühren)
- Restliche Zutaten (Birnen, Cranberries, Essig, Kurkuma, Ahornsirup, Salz und Pfeffer aus den Mühlen der X-PLOSION Serie) zugeben und für ca. 25 Minuten kochen. Nochmal abschmecken und in die Gläser füllen. Diese sofort verschließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren

Birnen-Cranberry-Chutney
Für 3 Portionen
- 3 Gläser (entweder mit Schraubverschluss oder Einmachgläser)
- 3 reife Birnen
- 1 große Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (Daumenbreite)
- 170 g braunen Zucker
- 2 EL Ahornsirup
- 20 g Wasser
- 120 g Weißweinessig
- 75 g getrocknete Cranberries
- ½ TL Kurkuma
- Salz, Pfeffer, Chili … alles frisch gerieben aus den Mühlen