Rettichsalat mit Lachs-Gurken Röllchen
Zutaten
| 1 | Bund | Radieschen |
| 300 | g | Rettich |
| 2 | kleine Salatgurken | |
| 400 | g | geräucherter Lachs |
| 200 | g | Frischkäse |
| - | ||
| Zutaten Dressing: | ||
| 4 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | EL | Meerrettich, gerieben |
| 1 | TL | Ahornsirup |
| 6 | EL | Rapsöl |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung
Radieschen und Rettich mit der Trommelreibe TRANSFORMA® in hauchdünne Scheiben schneiden. Dressingzutaten verrühren, darüber geben und ziehen lassen.
Frischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gurken ebenfalls mit der Trommelreibe TRANSFORMA® in dünne Scheiben schneiden, auf Klarsichtfolie überlappend ein Rechteck legen. Geräucherten Lachs auflegen, abgeschmeckten Frischkäse aufstreichen und einrollen. Die Folie fest verschließen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Restliche Gurken zum Salat geben und gut vermengen.
Gurken-Lachsröllchen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und zusammen mit dem Rettichsalat auf einem Teller anrichten.
Tipp: Legen sie die Röllchen vor dem aufschneiden für 15 Minuten in den Gefrierschrank. So gibt es mit einem scharfen Messer geschnitten, ein schönes Schnittbild.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 2.053,0 kJ | |
|---|---|---|
| Kalorien | 491,0 kcal | |
| Eiweiß | 29,8 g | |
| Fett | 37,9 g | |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
Organisation
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