Kräutersalz

Selbstgemachte Geschenke aus der Küche sind persönlich, nachhaltig und einfach immer eine schöne Idee. Dieses aromatische Chili-Kräutersalz ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar – perfekt als kleines Mitbringsel, als Geschenk zu Weihnachten oder als liebevolle Aufmerksamkeit für Kochbegeisterte.

Die Basis bildet grobes Meersalz oder Fleur de Sel. Verfeinert wird es mit Chiliflocken für angenehme Schärfe sowie getrocknetem Rosmarin und Thymian für mediterranes Aroma. Wer mag, ergänzt Knoblauchgranulat oder fein geriebene Zitronen- bzw. Orangenschale für eine frische Note.

Alle Zutaten werden im Mörser oder Mixer grob zerkleinert und – bei frischer Schale – optional 1–2 Stunden an der Luft getrocknet. Anschließend füllt man das fertige Kräutersalz in sterile Gläschen oder dekorative Reagenzfläschchen ab. Kühl und trocken gelagert, ist es mindestens sechs Monate haltbar.

Das Kräutersalz verleiht Gerichten wie Ofengemüse, Pasta, Salaten oder Grillgerichten das gewisse Etwas. Besonders schön wird es, wenn es liebevoll verpackt und mit einem handgeschriebenen Etikett versehen verschenkt wird.