Frühlingsbrunch
Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/fruhlingsbrunch
Zutaten
| Frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten | ||
| Heidelbeeren | ||
| Himbeeren | ||
| Orangenscheiben | ||
| Gekochte Eier, halbiert | ||
| Salami in Scheiben | ||
| Schnittfester Käse in Sticks geschnitten | ||
| Essbare Blüten & kleine Blumen | ||
| Für die Waffeln: | ||
| 100 | g | Zucker |
| 250 | g | Mehl |
| 125 | g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 2 | Stück | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 16 | g | Vanillezucker |
| 250 | ml | Milch |
| etwas Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
1. Vorbereitung:
Obst gründlich waschen. Erdbeeren in feine Scheiben schneiden, Orange in kleine Spalten zerteilen. Eier hart kochen, pellen, halbieren und mit Gewürzen bestreuen.
2. Anrichten:
Auf einem großen Holzbrett die Zutaten locker und in kleinen Gruppen anrichten.
Beginne mit einer Basis aus Erdbeerscheiben, die sich wellenförmig über das Brett ziehen. Dazwischen Käse-Sticks, Salamischeiben, und die Eier dekorativ platzieren. Die fertig gebackenen Waffeln mittig anordnen. Die Beerensorten locker über das gesamte Brett streuen.
3. Florale Note:
Mit essbaren Blüten und kleinen Blumen toppen – für das gewisse Etwas und eine frühlingshafte Optik.
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