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Passieren - Einmachen
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DIY - Selbstgemacht schmeckt immer am besten - Das gilt auch für Eingemachtes und Passiertes

Wie die Marmelade von Oma, so sollte der perfekte selbstgemachte Fruchtaufstrich schmecken. Doch Obst selbst einmachen scheint im stressigen Alltag wohl niemand mehr zu schaffen, stattdessen werden fertige Marmeladen im Supermarkt gekauft, die nicht das authentische Gefühl von Heimat vermitteln. Das muss nicht sein, denn mit den GEFU Küchenhelfern zum Einmachen und Passieren von Obst und Gemüse nicht nur super schnell, sondern auch super einfach.

Wie kann ich selbst Obst einmachen und Gemüse passieren?

Das geht sehr einfach mit den Küchenhelfern zum Passieren, wie dem Passiergerät Flotte Lotte®. Lebensmittel einzukochen ist ziemlich clever, denn auf keinem anderen natürlichen und derart kostengünstigen Weg lassen sich schnell verderbliche Lebensmittel (wie Obst und Gemüse) lange haltbar machen. Wichtig ist dabei die Früchte richtig vorzubereiten, beispielsweise mit dem Kirschentkerner oder dem Apfelentkerner KERN-OTTO, denn die Kerne möchte natürlich keiner haben. Und je nach Fruchtsorte wird natürlich mit einem Schäler vorher die Schale entfernt. Hier ist ein Universalschäler als Küchenutensil meist die richtige Wahl.

Nun steht der Einlagerung, dem Verschenken und der Vorratshaltung nichts im Weg. Beim Einkochen von Lebensmitteln werden diese pasteurisiert, also durch Erhitzen keimfrei gemacht und anschließend in einem Einmachglas luftdicht verpackt. Durch die Hitze des gekochten Obstes und / oder Gemüses entsteht ein Vakuum im Inneren des Glases, welches auch das „Plop“-Geräusch beim ersten Öffnen begründet.

Dabei gibt es zwei Arten Obst und Gemüse einzukochen:

  • Zum einen können Sie das Obst oder Gemüse kurz bei 60 bis 90 Grad Celsius erhitzen und anschließend in ein steriles Glas geben. Der Vorteil dieser Methode ist, dass besonders viele Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Jedoch sind die auf diesem Weg pasteurisierten Lebensmittel nicht so lange haltbar. Das gelingt zum Beispiel wunderbar mit dem Küchenhelfer Dünsteinsatz VITALA.
  • Zum anderen können Sie die gewünschten Lebensmittel auch über eine etwas längere Zeit mit über 100 Grad Celsius kochen. Dies tötet alle Mikroorganismen, die zum Verderben der Lebensmittel führen könnten. Das Eingekochte verliert dadurch zwar einen Anteil seiner Nährstoffe und Vitamine, ist aber sehr lange haltbar. Diese Art des Einkochens eignet sich beispielsweise für Marmeladen, passierte Tomaten oder auch Babynahrung und geht mit unserem Passiergerät Flotte Lotte® unfassbar schnell.

Welches Obst kann ich einmachen oder passieren?

Egal für welches Obst oder Gemüse Sie sich entscheiden: Ob Apfelmus, Möhrenbrei, Pflaumenmus oder Kirschmarmelade, Ihrer Fantasie und Ihrem ganz persönlichen Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. Um die Früchte optimal zuzubereiten gibt es Küchenhelfer, die Ihnen viel Zeit und Mühe sparen. Zum Beispiel das Entsteinen von Kirschen oder Pflaumen, ist ohne Hilfsmittel sehr aufwendig. Genau dafür bieten wir Ihnen unseren Kirschentkerner DROPIO und den Pflaumenentkerner DROPIO als Küchenwerkzeug an. Auch selbstgemachtes Apfelmus ist beliebt und kann zudem eine besonders gesunde Alternative zu der Supermarkt-Version sein, denn Zuckerbomben lassen sich so vermeiden. Aber wer hat schon Lust mehrere Kilogramm Äpfel zu schälen und zu entkernen? Auch dafür haben wir verschiedene Küchenutensilien speziell für den Apfel auf Lager. Wir von GEFU erleichtern Ihnen das Einmachen und Passieren egal, ob Sie Apfelmus einkochen, Kartoffelbrei zubereiten, Oma’s Erdbeermarmelade einkochen, die Tomatensoße von Ihrem Lieblingsitaliener nachkochen oder Blumenkohl einmachen möchten.

Welche Küchenutensilien brauche ich zum Einmachen?

Um selbst Obst und Gemüse einzukochen oder zu passieren brauchen Sie im Grunde als Küchenhelfer zum Einkochen nur einen großen Topf, ein Küchensieb, einen Messbecher, ein Küchentuch oder das Passiertuch PASELO, und ein scharfes Messer oder eines unserer Schneideprodukte. Die benötigten Produkte finden Sie selbstverständlich in unserem Sortiment.

Aber ohne ein paar zusätzliche Küchenhelfer könnten Sie Ihren Vorsatz selbst einzukochen und einzumachen schnell wieder aufgegeben, weil Ihnen die Zubereitung besonders aufwendig und zeitintensiv ist. Unsere Küchenutensilien zum Einmachen sind da, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Sie helfen beispielsweise beim Entkernen von Steinobst, beim Schälen von Gemüse oder beim Passieren des Fruchtfleisches. Mit dem Küchenhelfer Flotte Lotte bekommen Sie die samtigste Marmelade, die Sie sich vorstellen können.

Dabei setzen wir vor allem auf Qualität, so sind alle unsere Werkzeuge für Ihre Küche aus feinstem Edelstahl, hochwertig verarbeitet, besonders robust und das zu einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir liefern Ihnen Ihre Produkte schnell und zuverlässig und dabei profitieren Sie von unseren 5 Jahren Garantie.