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Mascarpone-Limetten-Creme mit Himbeeren und Schokoladencrumble

Mascarpone-Limetten-Creme mit Himbeeren und Schokoladencrumble

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/mascarpone-limetten-creme-mit-himbeeren-und-schokoladencrumble
Gesamtzeit:
30 Minuten

Zutaten

300 g Mascarpone
100 g Joghurt
1 Limette
80 g Zucker
1 Vanilleschote
400 g Himbeeren
100 g Butter
100 g Zucker
100 g Mehl
10 g Kakaopulver
Himbeergeist, Puderzucker, weiße Schokolade

Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Butter, Zucker, Mehl und Kakaopulver miteinander vermengen, zerbröseln, zerbröseln, auf einem Backblech verteilen und für 20 Minuten in den Backofen geben. Während des Backens den Crumble mit dem WHACKER ab und zu zerdrücken damit er feiner wird. 
Mascarpone, Joghurt, Saft einer Limette, Zucker und das Mark einer Vanilleschote miteinander verrühren und in ein Glas geben. 
Himbeeren, etwas Himbeergeist und Puderzucker in eine Schüssel geben, mit dem WHACKER zerkleinern und auf die Mascarpone-Creme geben. 
Den Crumble etwas auskühlen lassen und ebenfalls ins Glas füllen. Zum Schluss die weiße Schokolade mit Reibe RAFINO über das Dessert reiben. 

Nährwerte pro Portion

Energie 3.170,0 kJ
Kalorien 757,0 kcal
Eiweiß 14,0 g
Fett 46,0 g
Kohlenhydrate 71,0 g

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