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Kleine Kaffee-Cakes mit Glühweinguss

Kleine Kaffee-Cakes mit Glühweinguss

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/kleine-kaffee-cakes-mit-gluhweinguss

Himmlische Kaffee-Schokoladen-Küchlein mit Glühwein-Guss

Entdecken Sie unsere köstlichen Kaffee-Schokoladen-Küchlein – eine perfekte Kombination aus intensivem Kaffee-Aroma und zartschmelzender Schokolade! Diese kleinen Köstlichkeiten überzeugen durch ihre saftige Konsistenz und den unwiderstehlichen Duft, der beim Backen Ihre Küche erfüllt.
Die Zubereitung dieser Kaffee-Cakes ist einfacher als Sie denken: Die Besonderheit liegt im Zusammenspiel von frischem, heißem Kaffee und hochwertiger gehackter Schokolade, die dem Teig eine unvergleichliche Tiefe verleiht.

Während die Küchlein im Ofen ihre magischen 30 Minuten verbringen, können Sie sich schon auf die krönende Veredelung freuen – einen sorgfältig zubereiteten Glühwein-Guss, der diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem macht. Die winterlichen Aromen des Glühweins harmonieren perfekt mit den kräftigen Kaffee- und Schokoladennoten.
Besonders gelungen sind diese kleinen Kuchen zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee am Nachmittag.

Die Kombination aus Nüssen, Kakao und Kaffee sorgt nicht nur für einen unvergesslichen Geschmack, sondern auch für eine wunderbar lockere Textur. Durch die Verwendung von Backförmchen erhalten Sie gleichmäßig geformte kleine Küchlein, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
Die bunten Streusel als Dekoration machen die Kaffee-Cakes zusätzlich zu einem Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

Probieren Sie dieses Rezept aus und begeistern Sie Familie und Freunde mit einem Gebäck, das Tradition und Innovation geschmackvoll vereint. Ihre Gäste werden nach dem Rezept fragen!

Zutaten

Für den Teig:
150 ml heißer Kaffee (frisch gemahlen und im Kaffeebereiter BUTIO aufgebrüht)
50 g gehackte Schokolade: Zarte Bitter Orangen Schoko (70% Kakaoanteil)
180 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Stück Eier
220 g Mehl
50 g geröstete Haselnüsse, gemahlen
20 g Kakao
0.75 TL gemahlene Vanille
10 g Backpulver
1 Prise Salz
Für den Guss:
100 g Puderzucker
4 EL Glühwein
Streusel für die Deko
Außerdem:
8 Stück Mini-Kastenbackformen
Backtrennspray

Zubereitung

Für den Teig: 
1. 150 ml frischen heißen Kaffee aufbrühen und über die gehackte Schokolade geben – kurz abkühlen lassen 
2. Backförmchen mit Backtrennspray einfetten 
3. Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen 
4. In einer kleinen Schüssel Mehl, Nüsse, Zucker, Kakao, Vanille, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen vermengen 
5. In der Rührschüssel MESCO Butter mit dem Zucker schaumig schlagen (mit dem Handrührgerät) 
6. Eier nacheinander zugeben und für jeweils 30 Sekunden einrühren 
7. Abwechselnd Mehl- und Kaffeemischung zum Teig geben und unterrühren 
8. Teig gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen und glattstreichen 
9. Küchlein für 27-30 Minuten backen, dann die Stäbchenprobe machen 
10. Kaffee-Cakes nach 10 Minuten aus den Förmchen stürzen und auf einem Rost abkühlen lassen
 
Abschlussarbeiten: 
1. In einer kleinen Schüssel einen dickflüssigen Guss aus dem Puderzucker und dem Glühwein anrühren 
2. Mit einem Löffel Guss in Streifen über die Kuchen geben und nach Gusto mit Streuseln aufhübschen <3

Organisation