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Karamellisierte Belgische Waffeln

Karamellisierte Belgische Waffeln

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/karamellisierte-belgische-waffeln
Gesamtzeit:
30 Minuten

Zutaten

425 g Mehl
250 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Milch lauwarm
100 ml Wasser lauwarm
35 g frische Hefe
3 Eier
-
0.5 TL Zimt
250 g Hagelzucker
Optional Vanilleeis zum Servieren

Zubereitung

Für den Teig

Zunächst Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen (sie darf ruhig noch warm sein, sollte aber nicht mehr heiß sein).

Nun Hefe in die mit Wasser vermischte Milch krümeln und gut verrühren.

Mehl mit Vanillezucker und Zimt vermischen, dann Eier und geschmolzene Butter hinzugeben, bevor Hefegemisch eingerührt wird.

Alles 3 min mit dem GEFU Dänischen Schneebesen verrühren, bevor der Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen darf, bis er auf ca. die doppelte Größe aufgegangen ist (kann zwischen 30-60 min dauern).

Jetzt Hagelzucker dazugeben und kurz einrühren.

Ein Waffeleisen mit Butter fetten und Teigportionen von etwa 60-65 g darin golden ausbacken.

Auf einem Auskühlgitter (kein Teller, sonst weichen sie auf!) ablegen.

Am besten warm servieren!


Organisation