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Hähnchencurry mit Zucchini, Paprika, Cashewkernen und Basmatireis

Hähnchencurry mit Zucchini, Paprika, Cashewkernen und Basmatireis

Quelle: https://www.gefu.com/rcp_recipe/hahnchencurry-mit-zucchini-paprika-cashewkernen-und-basmatireis

Zutaten

600 g Hähnchenbrust
200 g Zucchini
200 g Paprika
100 g Cashewkerne
200 ml Sahne
100 ml Milch
240 g Basmatireis
Koriander
Salz
Pfeffer
Curry
Sonnenblumenöl

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne von allen Seiten anbraten und wieder aus der Pfanne herausnehmen.

Die Zucchini in etwa 4 cm große Stücke schneiden und mit dem Gemüse- und Obstteiler  FLEXICUT in Achtel teilen. Die Paprika in Streifen schneiden und beide Gemüsesorten zusammen mit den Cashewkernen ebenfalls in der Pfanne kurz anbraten. 


Die Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben. Sahne, Milch und Currypulver dazu geben, alles einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
Den Basmatireis nach Verpackungsanleitung zubereiten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien 717,0 kcal
Eiweiß 48,6 g
Fett 31,1 g
Kohlenhydrate 59,9 g

Organisation

Kategorie

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