Carrot Cake Overnight Oats
Carrot Cake Overnight Oats sind das perfekte Frühstück für alle, die morgens wenig Zeit haben und trotzdem gesund, ausgewogen und lecker in den Tag starten möchten. Die Kombination aus zarten Haferflocken, frisch geriebenen Karotten, Joghurt oder pflanzlicher Alternative, Chiasamen und feinen Gewürzen wie Zimt erinnert geschmacklich an einen saftigen Karottenkuchen – nur deutlich leichter und nährstoffreicher.
Das praktische Meal-Prep-Frühstück wird bereits am Vorabend vorbereitet und zieht über Nacht im Kühlschrank durch. Dadurch entstehen besonders cremige Overnight Oats, die morgens direkt servierfertig sind. Karotten liefern wertvolle Vitamine und sorgen für natürliche Süße, während Haferflocken lange sättigen und reich an Ballaststoffen sind. Wer mag, ergänzt das Rezept mit Nüssen, Rosinen oder einem Klecks Frischkäse-Topping für den typischen Carrot-Cake-Charakter.
Carrot Cake Overnight Oats eignen sich ideal für ein gesundes Frühstück zu Hause, fürs Büro oder als sättigender Snack zwischendurch. Das Rezept ist schnell gemacht, vielseitig anpassbar und eine leckere Alternative zu klassischen Frühstücksideen. Besonders beliebt ist es bei allen, die gesunde Ernährung unkompliziert in den Alltag integrieren möchten.
Zutaten
| 50 | g | zarte Haferflocken |
| 1 | EL | Kokosraspel |
| 1 | TL | Chiasamen |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | EL | Mandelmus |
| 1 | EL | Ahornsirup |
| 160 | ml | Mandeldrink |
| 3 | EL | Vanille Sojajoghurt |
| 1 | EL | getrocknete Cranberries |
| 30 | g | geraspelte Karotten |
| 1 | EL | Pekannüsse |
| 1 | EL | getrocknete Cranberries |
| 1 | EL | Kürbiskerne |
Zubereitung
Karotten mit der Trommelreibe TRANSFORMA® fein reiben.
Haferflocken, Kokosraspeln, Chiasamen, Zimt, Mandelmus, Ahornsirup, Mandelmilch und 1 EL Sojajoghurt in der Rührschüssel MESCO mit dem Teigschaber CREMOSO gut vermischen.
Karottenraspel und Cranberries unterheben.
- Die Masse in eine Frischhaltedose PROVIDO füllen und das Topping aus Pekannüssen, Cranberries und Kürbiskernen separat vorbereiten.
- Die Frischhaltedose verschließen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am Morgen das Topping darübergeben und genießen.
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