Asiagemüse / Hähnchenbrust-Streifen
Asiagemüse mit Hähnchenbrust-Streifen ist die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Fleisch und würzigen Aromen. Dieses vielseitige Rezept bringt fernöstlichen Genuss direkt in deine Küche und überzeugt mit einer ausgewogenen Mischung aus Frische, Schärfe und feiner Sojasauce. Ideal für alle, die ein schnelles, gesundes und geschmackvolles Gericht suchen.
Bunte Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten oder Karotten werden im Wok oder in der Pfanne schonend gegart, sodass sie ihren Biss und ihre wertvollen Nährstoffe behalten. Die saftigen Hähnchenbrust-Streifen sorgen für eine hochwertige Proteinquelle und machen das Gericht besonders sättigend. Ingwer, Knoblauch und ein Spritzer Limettensaft verleihen dem Asiagemüse eine authentische, leicht exotische Note.
Ob als Low-Carb-Variante pur genossen oder klassisch mit Basmatireis oder Glasnudeln serviert – Asiagemüse mit Hähnchenbrust-Streifen ist flexibel, schnell zubereitet und ideal für den Alltag. Durch die kurze Garzeit bleiben Geschmack und Frische optimal erhalten.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für eine bewusste Ernährung, Meal-Prep oder ein leichtes Abendessen. Jetzt Asiagemüse mit Hähnchenbrust-Streifen zubereiten und die Vielfalt der asiatischen Küche entdecken – frisch, aromatisch und voller Genuss.
Zutaten
| 4 | kg | Hähnchenbrustfilet |
| 400 | g | Baby-Karotten |
| 300 | g | Baby-Mais |
| 400 | g | Thai-Spargel |
| 400 | g | Zuckerschoten |
| 300 | g | jungen Lauch |
| 200 | g | Blumenkohl |
| 150 | g | Erbsspargel-Sprossen oder Soja-Sprossen |
| 50 | g | Rote Bete-Sprossen |
| 30 | ml | Sojasoße |
| 50 | ml | Reisessig |
| 82 | ml | Honig |
| 50 | g | Fenchelsamen |
| Kresse | ||
| Salz und Pfeffer aus der Salz- oder Pfeffermühle X-PLOSION |
Zubereitung
- Einen Kugelgrill oder Smoker für direktes Grillen vorbereiten und auf 180°C vorheizen.
- Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Teile schneiden.
- Sojasoße, Reisessig, Honig, Fenchelsamen, Salz und grob gemahlenen Pfeffer in einem Mixer mixen.
- Den Gemüse-Wok BBQ auf dem Grill-Rost platzieren und die in grobe Streifen geschnittene Hähnchenbrust mit etwas Salz darin anrösten. Es ist wichtig, dass die Bruststreifen gegen die Fleischfasern geschnitten werden!
Nachdem das Hähnchen etwas Farbe angenommen hat, werden der Baby-Mais und die Baby-Karotten hinzugegeben.
- Wenn alles leicht angegart ist, kommt das restliche Gemüse hinzu.
- Nun den Griff des Gemüse-Wok´s BBQ entfernen, den Deckel schließen und ca. 15 min bei 180°C grillen.
- Zum Schluss etwas von der fertigen Soja-Marinade hinzugeben und gut im Wok schwenken.
Das Ganze auf einem Teller mit Rote-Bete-Sprossen, Kresse und etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Organisation
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