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Matjessalat - Fischgenuss aus der Nordsee

Zutaten

Für 4 Personen

  • 6 Matjes
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 kleiner Becher Saure Sahne
  • 1 Apfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Gekochte Rote Bete
  • 4 Gekochte Kartoffeln
  • 1 Saure Gurken
  • 1 EL Kapern
  • 2 EL Weißweinessig
Zubereitung

Heringe sorgfältig waschen und eventuelle Gräte entfernen. Anschließend die Heringe in kleine Stücke schneiden. Apfel und Zwiebel schälen und mit dem Würfelschneider CUBICO den Apfel und die Zwiebel würfeln.

Jetzt den Apfel und die Zwiebel zu den Heringen fügen.
Rote Bete und Gewürzgurken ebenfalls im CUBICO klein schneiden und zusammen mit Kapern und Weißweinessig zum Hering-Apfel-Zwiebel-Gemisch geben. Anschließend Saure Sahne und Mayonnaise vorsichtig unter den Salat heben. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und kochen. Anschließend gut abkühlen lassen.

Zum Schluss die in Würfel geschnittenen, erkalteten Kartoffeln hinzufügen. 
Vor dem Servieren den Salat ca. eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten

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