Weißbrot-Herzen

1. In einer Rührschüssel mit dem Schneebesen Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen
2. Mehl, Salz und Butter zufügen und in der Küchenmaschine mit dem Knethaken für 7-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten (geht auch in Handarbeit)
3. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen
4. Backform einfetten und den Teig hineingeben und abgedeckt für weitere 30 Minuten gehen lassen
5. Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen (gerne eine Feuerfeste Form gefüllt mit Wasser auf den Ofenboden stellen)
6. Mit einem scharfen Messer den Teigling längs einschneiden (ca. 1cm tief) und mit etwas Milch bepinseln
7. Für 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene backen – beim Klopftest muss sich das Brot hohl anhören
8. Auf einem Rost abkühlen lassen – dann kann es angeschnitten werden
9. Mit einem Herzausstecher Herzen aus dem Weißbrot stanzen, nach belieben belegen und in die Lunchbox ENDURE legen

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