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Vegetarischer Poke Bowl mit Avocado, Mango und Sushi Reis

Zutaten

Für 4 Personen

  • 400 g fertig gegarter Sushi Reis
  •    
  • 200 g weißer Rettich
  • 200 g Möhre
  • 200 g Paprika
  • 100 g Radieschen
  • 100 g Pak Choi
  • 200 g Mango
  • 40 g Erbsspargelsprossen
  • 1 Avocado
  • Weitere Zutaten:
  •    
  •   Sojasauce, Sesamöl
  •   Salz, Zucker
  • 1 kleine Chilischote
  • 1 EL schwarzer Sesam
  •    
Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Den Sushi Reis nach Verpackungsanleitung  zubereiten. 

Rettich und Möhre schälen und mit dem Spiralschneider SPIRALFIX in lange Streifen schneiden. Paprika und Radieschen in Scheiben schneiden. Die Mango vom Kern lösen, von der Schale befreien und mit dem  gröberen Einsatz vom Würfel- und Stiftschneider TREPPO  in Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Den Pak Choi vom Strunk befreien und alles einzeln in die ENVIRO Lunchbox  geben.  Den Sushi Reis ebenfalls in die Box geben und mit der Trennvorrichtung abtrennen. 

Aus Sojasauce, Sesamöl, Salz, Zucker, fein gehackte Chillischote und schwarzem Sesam eine Marinade herstellen und über das Gemüse geben. 

Durch das integrierte Besteck eignet sich die Box bestens für unterwegs oder für die Arbeit.

Nährwerte pro Portion: 503 kcal, 2113 kJ, 10 g Eiweiß, 10 g Fett, 95 g Kohlenhydrate

empfohlene Küchenwerkzeuge für dieses Rezept
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