Für den Teig:
- Teigzutaten im Food Prozessor kurz zu einem krümeligen Teig verarbeiten
- Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen zügig zu einer glatten Teigkugel verarbeiten
- Teig in eine Folie verpacken und für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank geben
Weiter geht`s:
- Spargel waschen und die Enden abschneiden. Das untere Drittel jeweils schälen
- Käse in der TRANSFORMA® fein reiben
- Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Tarteform einfetten
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und vorsichtig in die Tarteform heben. Andrücken und die Ränder abschneiden. Sollte der Teig reißen: Kein Problem… Teigstückchen hier einfügen und mit den Händen festdrücken
- Für die Füllung Eier, Milch, Frischkäse, geraspelten Käse und Gewürze in der Rührschüssel mit dem Handmixer vermengen
- Eimasse in die Tarteform gießen – Spargelstangen gleichmäßig in der Form verteilen
- Für 30 Minuten backen
- Auf einem Rost etwas abkühlen lassen (10 Minuten) – dann den Rand der Tarteform entfernen, Tarte in ein paar Stückchen schneiden und genießen
