- Kastenform einfetten und mit Haferflocken ausstreuen
- Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen
- Alle Teigzutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Handrührer (Knethaken) gründlich zu einem glatten Teig verarbeiten – er ist sehr flüssig!
- Teig in die Backform geben, mit Haferflocken bestreuen und für 70 Minuten backen … nach 10 Minuten Backzeit das Brot längs einschneiden
- Das Brot ist durchgebacken, wenn es sich beim Klopftest hohl anhört. Aus der Form nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen
Körnerbrot
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl, Type 630
- 450 ml Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- ½ TL Rohrrohrzucker
- 2 TL Salz
- 40 ml Apfelessig
- 10 g Chiasamen
- 40 g Leinsamen
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- Kastenform, 25 cm
- Eine Handvoll Haferflocken
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
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